Mustikka-muru-blondie

Mustikkahilloke:

1. Mittaa mustikat kattilaan, lisää sitruunamehu ja sokeri. Keitä vajaa 10 minuuttia.
2. Lisää perunajauho ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes seos kiinteytyy. Jätä jäähtymään.

Muruseos:

1.  Yhdistä kaikki aineet ja sekoita tiiviiksi massaksi.
2. Taputtele palloksi ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Blondie-taikina:

1.  Laita uuni lämpeämään 175 °C asteeseen ja valmistele vuoka.
2.  Sulata voi mikrossa ja laita sivuun odottamaan.
3. Vatkaa kulhossa muna, keltuainen ja sokerit käsin, kunnes seos on vaaleaa.
4.  Sekoita mukaan sulatettu voi.
5. Mittaa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Kääntele ne sitten taikinaan.

Piirakan kokoaminen:

1. Kaada blondie-taikina vuokaan.
2. Lusikoi päälle mustikkahilloke ja sekoittele se taikinan pintaan lusikalla.
3. Ota muruseospallo jääkaapista ja murustele se vuokaan päällimmäiseksi.
4. Lisää mustikoita pinnalle.
5.  Paista noin 25–30 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Jätä blondie keskeltä hieman kosteaksi.