Mansikkatorttu
Mikään ei ole yhtä ihanaa kuin mansikkatorttu tuoreista mansikoista. Kunnon mansikkatortussa on reilusti mansikoita. Reseptiä voi soveltaa mustikoille, vadelmille, herukoille jne. Vuoan leivitykseen käyvät myös hiutaleet.
| 2 | kananmunaa | |
| 1 | dl | sokeria |
| 1 | dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1 | dl | Myllyn Paras Pikakaura+Kuitu Hiutaletta |
| ½ | tl | leivinjauhetta |
| 50 | g | pullomargariinia tai sulaa rasvaa |
| Täytevaahto kypsälle tortulle: | ||
| 1 | dl | mansikkasurvosta tai vaniljasokerilla maustettua maitoa |
| 2 | dl | mansikkasurvosta |
| 3-4 | dl | viipaloituja mansikoita |
| n.2 | dl | vaahtoutuvaa kermavalmistetta |
| 200 | g | mascarponejuustoa tai sitruunarahkaa |
| 2 | rkl | sokeria |
| 1 | tl | vaniljasokeria |
| 1 | rkl | sitruunamehua tai kermalikööriä, esim. Baileys |
| Lisäksi: | ||
| n.3 | dl | mansikoita |
| Leivitykseen: | ||
| Myllyn Paras Pikakaura+Kuitu Hiutaletta | ||
| rasvaa | ||
Valmistusohje
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja hiutaleet, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi, lisää rasva nopeasti joukkoon. Kaada taikina voidellulle ja hiutaleilla leivitetylle isolle piirakkavuoalle ja levitä tasaiseksi. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10 - 15 min. Anna jäähtyä. Kostuta piirakkapohja mansikkamehulla tai vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle mansikkasurvos ja viipaloituja mansikoita. Vatkaa kerma hyvin vaahdoksi, lisää tuorejuusto tai rahka ja mausta mieleiseksi. Levitä täytevaahto tortun päälle. Halutessasi voit myös pursottaa vaahdon hyvin isolla tyllalla kauniisti tortun päälle. Koristele kauniisti lopuksi mansikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.
Kommentoi reseptiä