Name: Keväinen keksikakku
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: noin 10-15:lle, puolittamalla ohjeen aineet saat kakun 5-8:lle
Ingredients: 2 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (760 g); 2-3 dl mangososetta tai muuta raikasta hedelmäsosetta; n.5 dl mangoa ja persikkaa kuutioina; 5 dl mansikoita; 2 tlk kuohukermaa tai vaahtoutuvaa kermavalmistetta (4-5 dl); 3-4 rkl sokeria; 1-2 tl vaniljasokeria; 2 tlk sitruunarahkaa; mangoa&#44 persikkaa&#44 mansikkaa ym.; sitruunamelissan lehtiä tai kevään vihreitä nonparelleja

Keväinen keksikakku

Kauramurotaikinasta voit valmistaa täytekakkupohjat ilman munan vaahdottamista.

Saat kakkupohjiin vaihtelua lisäämällä kauramurotaikinaan n. 1-2 tl vahvaa kaakaojauhetta (+suklaarouhetta) tai n. 1 dl pieneksi hakattujen kuivattujen hedelmien paloja, sekoita ainekset hyvin puristellen sulaneeseen taikinaan.

Täytteeksi sopivat raikkaat maut ja myös esim. sitruunarahka on mitä mainioin täytteen osana.

Koristele persoonallisesti, esim. äitienpäivänä nonparelleilla äidin oma nimi sydämen keskelle kakkuun.

Ainekset noin 10-15:lle, puolittamalla ohjeen aineet saat kakun 5-8:lle annosta

Kaurakeksipohjat:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (760 g)

Väliin:

2-3

mangososetta tai muuta raikasta hedelmäsosetta

n.5

mangoa ja persikkaa kuutioina

mansikoita

Täytteeksi ja päälle:

tlk

kuohukermaa tai vaahtoutuvaa kermavalmistetta (4-5 dl)

3-4

rkl

sokeria

1-2

vaniljasokeria

tlk

sitruunarahkaa

Koristeeksi:

mangoa, persikkaa, mansikkaa ym.

sitruunamelissan lehtiä tai kevään vihreitä nonparelleja

Ohje

Jaa sulaneet taikinat kahtia ja kauli jokaisesta palasta (4kpl) yksi iso (ruokalautasen kokoinen) pyöreä keksilevy leivinpaperin päällä. Paista kakkupohjia 200-asteisen uunin keskitasolla n. 7 min. Jäähdytä pohjat. Mikäli teet vain puoli annosta käytä pienempää lautasta, esim. leipäasettia.
Valmista täyte: vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla, sekoita rahka ja halutessasi tuorejuusto joukkoon. Tarkista sopiva maku.
Kokoa kakku tarjottimelle. Levitä keksipohjalle sosetta ja marjoja/hedelmäpaloja sekä rahkaseosta. Laita toinen levy päälle, tee muut kerrokset samoin. Voit laittaa eri kerroksien väliin eri asioita: yhteen väliin persikkaa, yhteen mangoa ja yhteen mansikkaa + joka kerroksen väliin lisäksi rahkaseosta. Laita päällimmäiseksi pelkkää rahkaseosta.
Koristele hedelmin, marjoin ja tuorein yrtein. Kakun voi valmistaa jääkaappiin hieman aiemmin, jolloin sitä on helpompi leikata. Mikäli tarjoat kakun heti, kostuta levyjä hieman.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Leiki keksikakun muodolla

Mikäli haluat, voit piirtää esim. sydämen leivinpaperille ja tehdä murolevypohjista sydämen muotoisia.

Kommentteja ja keskustelua