Mansikkajuustokakku on nopea valmistaa ja se sopii täydellisesti aurinkoiseen kesäpäivään. Täytteessä käytetään ihania tuoreita mansikoita ja makeaa valkosuklaata. Tomusokeria voi lisäillä oman maun mukaan, joten muista maistaa täytettä ennen kuin lisäät sen pohjanpäälle. Viimeistele mansikkakakku esimerkiksi tuoreilla mansikoilla ja kermavaahdolla. Kun siirrät pohjan paiston jälkeen ohjeen mukaisesti tarjoiluastialle ja käytät hyydyttämiseen vain irtopohjavuoan reunusta, ei kakun alle jää leivinpaperia eikä kakkua tarvitse siirrellä valmiina vuoasta tarjoiluastialle.

Ainekset 10-12 annosta

1
pkt
Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea
200
g
valkosuklaata
250
g
tuoreita mansikoita
3
kpl
(6 g) liivatelehtiä
4
dl
vispikermaa
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
½-1
dl
tomusokeria
2
rkl
vettä
Koristeluun esimerkiksi:
tuoreita mansikoita
kermavaahtoa
mintun lehtiä

Ohje

  1. Sulata Myllyn Paras piirakkataikina paketin ohjeen mukaisesti.
  2. Pingota irtopohjavuoan (noin 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja painele taikina vuokaan tasaiseksi levyksi.
  3. Paista pohja 200-asteisessa uunissa noin 15 minuutin ajan. Ota valmis pohja pois uunista ja anna sen jäähtyä.
  4. Valmista täyte sulattamalla valkosuklaa miedolla teholla mikrossa tai vesihauteessa. Poista mansikoista kannat ja soseuta mansikat. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Vatkaa sillä aikaa kerma vaahdoksi.
  5. Vatkaa tuorejuusto tomusokerin kanssa sekaisin. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja nosta liivatteet kylmästä vedestä kiehuvan veden joukkoon. Sekoita niin, että liivatelehdet sulavat nesteeseen. Kaada liivateneste mansikkasoseen sekaan ja sekoita kunnolla.
  6. Lisää mansikkasose vatkatun tuorejuuston joukkoon ja lisää vielä sulatettu valkosuklaa. Nostele lopuksi kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon.
  7. Siirrä jäähtynyt pohja tarjoiluastialle. Voit pyyhkäistä hieman öljyä ja ripotella tomusokeria irtopohjavuoan reunuksen sisäpuolelle, niin kakun reunasta tulee sileä ja vuoka irtoaa helposti.
  8. Laita irtopohjavuoan reunus pohjan ympärille ja kaada täyte pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Nosta kakku jääkaappiin vähintään muutaman tunnin ajaksi, mielellään seuraavaan päivään.
  9. Nosta reunus pois hyytyneen kakun ympäriltä ja koristele kakku kermavaahtopursotuksilla sekä tuoreilla mansikoilla. Viimeistele vielä mintun lehdillä.

VINKKI: Jos haluat valmistaa kakun pakastemansikoista, niin voit lisätä silloin reseptiin yhden liivatelehden.

Resepti:
Taru Vihavainen

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita