Kermaviilitäytteinen raparperipiirakka
Raparperipiirakka kevään ensimmäisistä raparpereista syntyy kätevästi pyöreään piirakkataikinaan. Kuori ja puhdista raparperi, ja viipaloi varret hyvin ohuiksi piirakkaa varten.
Pehmeä kermaviilitäyte tasoittaa raparperin kirpeyttä. Toinen vaihtoehto on rapea kauramurutäyte – tai miksi et kokeilisi molempia! Paista piirakka uunin alimmalla tasolla, jotta pohja kypsyy.
Kun raparperikausi on ohi, voit käyttää samaa reseptiä, mutta vaihtaa raparperit vadelmiin, mustikoihin, kirsikoihin, luumuihin, omenoihin, puolukoihin tai karpaloihin. Satokauden jälkeen voit käyttää pakastemarjoja. Lisää ne piirakkaan jäisinä.
| 1 | pkt | Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, makea (380 g) |
| Päälle: | ||
| n.½ | l | pieniä raparperipaloja |
| Täyte 1: Kauramurutäyte | ||
| 1 | dl | Myllyn Paras Kauralesettä |
| 3 | dl | Myllyn Paras Iso Kaurahiutaleita |
| 1 | dl | voi- tai margariinisulaa |
| 1 | dl | fariinisokeria tai hunajaa |
| Täyte 2: Kermaviilitäyte | ||
| 2 | dl | kermaviiliä, turkkilaista jogurttia, smetanaa tai ranskankermaa (kevytkin käy) |
| 1 | muna | |
| 1 | dl | juoksevaa hunajaa |
| 1 | tl | vaniljasokeria |
Valmistusohje
Ota taikina sulamaan n. ½ tuntia ennen käyttöä tai sulata hetki erittäin varovasti mikroaaltouunissa. Levitä piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle ohuet raparperiviipaleet, jotka olet pilkkonut puhtaista, kuorituista raparperin varsista.
Valitse täyte 1 tai 2.
Sekoita täytteen ainekset ja levitä täyte tasaiseksi piirakan päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 min, kunnes piirakka saa kauniin värin.
Tarjoile murupäällysteinen piirakka jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.
Katso myös ihana raparperipiirakka kauratoscalla ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia raparperipiirakan reseptejä.
Kommentoi reseptiä