Kermaviilitäytteinen raparperipiirakka

Raparperipiirakka täytteenä Kauramuru tai Kermaviili

Raparperipiirakka kevään ensimmäisistä raparpereista syntyy kätevästi pyöreään piirakkataikinaan. Kuori ja puhdista raparperi, ja viipaloi varret hyvin ohuiksi piirakkaa varten.

Pehmeä kermaviilitäyte tasoittaa raparperin kirpeyttä. Toinen vaihtoehto on rapea kauramurutäyte – tai miksi et kokeilisi molempia! Paista piirakka uunin alimmalla tasolla, jotta pohja kypsyy.

Kun raparperikausi on ohi, voit käyttää samaa reseptiä, mutta vaihtaa raparperit vadelmiin, mustikoihin, kirsikoihin, luumuihin, omenoihin, puolukoihin tai karpaloihin. Satokauden jälkeen voit käyttää pakastemarjoja. Lisää ne piirakkaan jäisinä.

pyöreä piirakkavuoallinen, halkaisija 24-28 cm
1pktMyllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, makea (380 g)
Päälle:
n.½lpieniä raparperipaloja
Täyte 1: Kauramurutäyte
1dlMyllyn Paras Kauralesettä
3dlMyllyn Paras Iso Kaurahiutaleita
1dlvoi- tai margariinisulaa
1dlfariinisokeria tai hunajaa
Täyte 2: Kermaviilitäyte
2dlkermaviiliä, turkkilaista jogurttia, smetanaa tai ranskankermaa (kevytkin käy)
1muna
1dljuoksevaa hunajaa
1tlvaniljasokeria

Valmistusohje

Ota taikina sulamaan n. ½ tuntia ennen käyttöä tai sulata hetki erittäin varovasti mikroaaltouunissa. Levitä piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle ohuet raparperiviipaleet, jotka olet pilkkonut puhtaista, kuorituista raparperin varsista. 

Valitse täyte 1 tai 2. 

Sekoita täytteen ainekset ja levitä täyte tasaiseksi piirakan päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 min, kunnes piirakka saa kauniin värin.

Tarjoile murupäällysteinen piirakka jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Katso myös ihana raparperipiirakka kauratoscalla ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia raparperipiirakan reseptejä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (1)

Minusta tämä raparperipiirakka on erittäin maukasta. Olen kokeillut itse tämän ohjeen mukaan. Vei kielen menessä.