Keltaisen Pastan Salaatti
Keltaiset Myllyn Paras -makaronit, Sydän ja Kukka, valmistetaan hiivaleipävehnäjauhosta ja vedestä. Hiivaleipävehnäjauho sisältää lähellä jyvän kuorta olevat ravintorikkaat osat, jotka tekevät jauhosta tummempaa, kuitupitoisempaa ja kivennäisainepitoisempaa kuin ydinvehnäjauho. Keltainen Sydän Makaroni ja Keltainen Kukka Makaroni on värjätty kurkumalla keltaiseksi, jolloin tumma pasta onkin väriltään kauniin keltaista ja sopii niille, jotka välttelevät tumman väristä pastaa.
Katso video ohjeen alta, kuinka salaattti valmistetaan.
| 300 | g | tuoretta vihreää parsaa tai valkoista säilykeparsaa |
| ½ | dl | Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaronia |
| ½ | dl | Myllyn Paras Keltainen Kukka Makaronia |
| 1 | kevätsipuli varsineen | |
| 200 | g | mangoa tai papaijaa kuutioina |
| 200 | g | pieniä mozzarellapalloja |
| 1 | rooman (side)salaattiruukku | |
| parmesaanilastuja | ||
| Kastike: | ||
| 1 | dl | avokadoöljyä |
| ½ | dl | papaija- tai mangomehua |
| ½ | dl | limemehua |
| 1 | tl | rosèpippuria |
| mustapippuria myllystä | ||
Valmistusohje
Kuori parsat perunankuorimaveitsellä ja leikkaa pois kova kantaosa. Kypsennä parsat 3-4 cm:n pätkinä. Kuumenna vettä reilusti (2 l) kiehuvaksi ja mausta suolalla ja sokerilla. Nosta parsat ja molemmat pastat kiehuvaan veteen ja keitä 6 minuuttia. Valuta heti siivilässä nopeasti kylmän veden alla. Tai keitä pelkästään pastat ja käytä säilykeparsaa. Kokoa salaatti laakealle tarjoiluvadille niin, että vuorottelet erivärisiä aineksia. Tai sekoita keskenään parsa-pastaseokseen muut salaatin aineet. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kastike salaatin päälle ja anna maustua hetki. Voit myös laittaa keitetyn pasta-parsaseoksen marinoitumaan kastikkeeseen ennen salattiin sekoitusta.
VINKKI: Tarjoile Myllyn Paras Vierasvara Lihapasteijan kanssa.
Kommentoi reseptiä