Kaurapastatäytteiset kesäkurpitsakupit

Kaurapastalla täytetyt kesäkurpitsat

Kokeilitko reseptiä? Anna oma arvosanasi.

7 arviota
Valmisteluaika
15 min
Kokonaisaika
30 min

Kesäkurpitsasta voi valmistaa pastakuppeja, jotka toimivat alkupaloina tai lisukkeena, miksipä ei myös välipalana. Voit keittää pastat tätä varten tai käyttää tähteeksi jäänyttä kauramakaronia. 

Koverra leveät kesäkurpitsaviipaleet, niin saat kuppeja, joihin voi lusikoida täytettä sisään. Nopea paisto uunissa riittää. Samalla ohjeella voit valmistaa myös kesäkurpitsaveneitä, niitä varten kesäkurpitsat halkaistaan pitkittäin ja täytetään samoin kuin tässä ohjeessa.

Ainekset noin 10 kpl annosta

Kupit:
2
isoa kesäkurpitsaa
Täyte:
1
pieni sipuli
1
rkl
rypsiöljyä
200
g
jauhelihaa tai porsaanlihasuikaleita
½
tl
rouhittua pippurisekoitusta
½
tl
suolaa
½
tl
rakuunaa (tai 1 rkl tuoretta silputtua rakuunaa)
100
g
parmesaanituorejuustoa
1
dl
mozzarellajuustoraastetta

Ohje

  1. Keitä kauramakaronit pakkauksen ohjeen mukaisesti kypsäksi, valuta vesi pois. Voit käyttää myös tähteeksi jäänyttä kaurapastaa (noin 2½ dl kypsää).

  2. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

  3. Puhdista kesäkurpitsat ja leikkaa ne 4–5 cm:n viipaleiksi. Aseta ne kumolleen ja koverra viipaleiden keskustaa pois lusikalla lähes pohjaan asti niin, että pyörylöihin jää ehjät pohjat.

  4. Kuori ja hienonna sipuli, paista se pannulla öljyssä. Lisää joukkoon ruskistumaan jauheliha tai pieneksi kuutioitu porsaanliha.  Kuutioi kesäkurpitsojen koverretut sisustat ja lisää niistä vajaa puolet pannulle (loput voit käyttää salaattiin), lisää myös mausteet ja jatka paistamista 10 minuuttia välillä sekoitellen.

  5. Lisää joukkoon keitetyt makaronit ja tuorejuusto. Tarkista hyvä maku.

  6. Asettele kesäkurpitsakupit uunipellille leivinpaperin päälle. Täytä kupit seoksella kukkuraisiksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

  7. Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla 7–10 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi lämpiminä alkupaloina tai pääruoan lisukkeena.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kokeilitko reseptiä? Anna oma arvosanasi.

7 arviota

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.