Broileri-feta-salaatti

4:lle

300-400	g	Myllyn Paras Keltainen Kukka Makaronia
1		kasvisliemikuutio
Basilikaöljy:
1		basilikaruukku
1	dl	rypsiöljyä
		valkosipulia
		suolaa
		pippuria
		sitruunamehua
200	g	feta-, salaatti- tai muuta vastaavaa juustoa
400	g	broilerinsuikaleita tai rintafileitä
1-2		paprikaa
1-2	rs	kirsikkatomaatteja
1		kurkku

Valmistusohje

Keitä makaronit kypsäksi (keitinvedessä kasvisliemikuutio),
jätä kuitenkin hampaille pureskeltavaa. Sekoita sauvasekoittimella basilikaöljyn
ainekset. Kaada basilikaöljy makaronien päälle, anna maustua muutama tunti tai
seuraavaan aamuun.

Kypsennä broilerinsuikaleet tai -fileet ja jäähdytä.
Fileet kypsyvät kätevästi myös uunissa. Pilko kypsä broileri, kun se on hetken
jäähtynyt.

Lisää pilkotut paprikat ja kurkku ja halkaistut tomaatit sekä
broileri makaronin sekaan. Anna vetäytyä muutama tunti. Jos haluat että salaatti
säilyy yhtä hyvänä seuraavaan päivään älä puolita tomaatteja ja poista kurkun
siemenet. Ennen tarjoilua kannattaa vielä varmistaa maku ja tarvittaessa lisätä
hiukan öljyä.

Lapset voivat osallistua salaatin tekemiseen pilkkomalla
kasviksia ja sekoittamalla aineita. Salaatti maistuu paremmin, kun se on itse
tehty.

Resepti:

Anette Palssa