Name: Avokado Tortillapalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 kpl
Ingredients: 4 dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja; tai Hiivaleipävehnäjauhoja; ½ tl suolaa; ½ dl öljyä; 1½ dl vettä; 1 rkl öljyä tai margariinia; 20 cm purjosipulia; 1 chilipaprika; 1 tl mustapippuria rouheena; 1 ps pakastemaissin jyviä (200 g); 1 tlk guacamolea (300 g); 3 avokadoa + sitruunamehua; 2 punaista paprikaa; 1 rkl oreganoa; 2 dl kapriksia; 150 g parmesaanilastuja

Avokado Tortillapalat

Ainekset 10 kpl annosta

Pohjat:

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

tai Hiivaleipävehnäjauhoja

suolaa

öljyä

1½

vettä

Avokadotäyte:

rkl

öljyä tai margariinia

purjosipulia

chilipaprika

mustapippuria rouheena

pakastemaissin jyviä (200 g)

tlk

guacamolea (300 g)

avokadoa + sitruunamehua

punaista paprikaa

rkl

oreganoa

kapriksia

150

parmesaanilastuja

Ohje

Sekoita pohjien ainekset keskenään kimmoisaksi taikinaksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 10 osaan ja pyörittele jokaisesta pulla. Anna pullien levätä peitettyinä muovilla sillä aikaa, kun valmistat täytteen. Kuumenna rasva pannulla, lisää silputut purjosuikaleet, chilipaprika ja mustapippuri.
Paista hetki, ota pois liedeltä ja lisää maissit sekä guacamole. Kauli pullat pienehköiksi pyöreiksi levyiksi, halkaisija n. 12 cm. Levitä tortillojen päälle täyteseos, sekä avokado- ja paprikakuutiot ja oreganoa sekä kaprikset.
Valele avokadopalojen päälle sitruunamehua, etteivät ne tummu. Ripottele tortillojen pinnalle parmesaanilastuja. Paista tortilloja ilman rasvaa paistinpannulla miedolla lämmöllä tai 250-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 10 min.

VINKKI: Kokeile tehdä näillä täytteillä ja käytä pohjana Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina Suolaiseen leivontaan -pakastetaikinaa. Sulata vain taikina ja jaa täytteet siihen (½ annosta täytettä riittää).

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua