Valmistat Myllyn Paras Voitaikinasta näppärästi lehtevät croissantit. Croissantit sopivat erinomaisesti kahvipöytään varsinkin erilaisilla makeilla ja suolaisilla täytteillä täytettyinä.

Tällä kertaa täytteeksi tehdään kevääseen ja pääsiäiseen sopiva sitruunatäyte, joka vatkataan paksuksi pursotettavaksi vaahdoksi. Makeutta voi lisätä oman maun mukaan. Hienoksi raastettu sitruunan kuori antaa sitruunamehun lisäksi herkullista makua täytteeseen. Viimeistele täytetyt croissantit vielä siivilöidyllä tomusokerilla ja näyttävät makeat croissantit ovat valmiit tarjoiltavaksi.

Ainekset 10 annosta

Taikina
1
kpl
Myllyn Paras Voitaikina
1
kanamunan keltuainen
1
rkl
kermaa tai maitoa
Täyte
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
sitruuna
noin 2/3
dl
tomusokeria
2
dl
vispikermaa
koristeluun tomusokeria

Ohje

Croissantit:

  1. Avaa jäinen voitaikinalevypaketti ja levitä valmiiksi kaulitut levyt leivinpaperille sulamaan noin 15-30 minuutin ajaksi.
  2. Leikkaa sulaneet levyt kulmasta kulmaan kahdeksi kolmioksi. Voit hieman kaulia kolmioita pidemmäksi.
  3. Pyöritä taikina rullalle croissantiksi ja nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Tee näin kaikille taikinakolmioille.
  4. Sekoita lasissa keltuainen ja kerma tai maito keskenään. Voitele tällä seoksella croissantit ennen paistamista.
  5. Paista croissanteja 200 asteessa noin 20 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat kypsiä.
  6. Anna croissantien jäähtyä ennen täyttämistä.

Täyte:

  1. Valmista täyte mittaamalla kulhoon maustamaton tuorejuusto.
  2. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen ohut keltainen kuori hienoksi raasteeksi. Purista myös sitruunasta mehu.
  3. Lisää kuoriraaste sekä sitruunamehu tuorejuuston joukkoon yhdessä tomusokerin kanssa. Vatkaa tasaiseksi.
  4. Lisää vielä vispikerma ja vatkaa täyte pursotettavaksi vaahdoksi.
  5. Lusikoi täyte pursotuspussiin.
  6. Leikkaa croissantit vaakasuunnassa kahteen osaan.
  7. Pursota täytettä alemmalle puoliskolle ja nosta ylempi puoli täytteen päälle.
  8. Sihtaa vielä siivilällä tomusokeria valmiiksi täytettyjen croissantien päälle.
Resepti:
Taru Vihavainen

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita