Vadelma-suklaamuffinssit mansikkakuorrutteella

Someleipurimme Anetten muffinssit nostavat äitienpäivänä hymyn jokaisen äidin ja mamman huulille. Valmista reseptistä noin 15 vadelma-suklaamuffinssia mansikkakuorrutteella ja koristele herkut vaikkapa äitisi suosikkimarjoilla.
Vadelma-suklaamuffinssit: | ||
2 | dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
1 ½ | dl | hienoa sokeria |
½ | dl | tummaa kaakaojauhetta |
1 | tl | leivinjauhetta |
¼ | tl | suolaa |
1 | kananmuna | |
1 | dl | maitoa |
1 | dl | rypsiöljyä |
1 | tl | vaniljasokeria |
15 | palaa tummaa suklaata | |
15 | vadelmaa | |
Mansikkakuorrute: | ||
200 | g | jääkaappikylmää voita |
n. 6 ½ | dl | tomusokeria |
3–4 | rkl | maitoa |
15 | g | pakastekuivattuja ja jauhettuja mansikoita |
pari tippaa punaista geeliväriä halutessasi intensiivisemmän sävyn | ||
Koristeluun: | ||
tuoreita mansikoita ja vadelmia | ||
tuoreiden yrttien lehtiä |
Valmistusohje
Vadelma-suklaamuffinssit:
-
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
-
Sekoita kuivat aineet keskenään.
-
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi erillisessä kulhossa ja lisää munavaahtoon kuivat aineet ja maito samalla sekoittaen.
-
Lisää viimeisenä öljy ja sekoita tasaiseksi.
-
Annostele taikinaa keskikokoisiin muffinssivuokiin noin 1–1,5 ruokalusikallista ja upota jokaiseen muffinssiin yksi pala tummaa suklaata ja yksi vadelma.
-
Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
-
Anna jäähtyä.
Mansikkakuorrute:
-
Paloittele jääkaappikylmä voi pieniksi paloiksi ja pehmennä sähkövatkaimella.
-
Lisää voihin tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
-
Lisää maito samalla sekoittaen ja lopuksi murskatut, pakastekuivatut mansikat.
-
Kuorrute on valmis, kun sen koostumus on kuohkea ja se pitää hyvin muotonsa.
-
Sekoita joukkoon pari tippaa punaista elintarvikeväriä, jos haluat intensiivisemmän sävyn.
-
Lusikoi valmis kuorrute pursotuspussiin.
Muffinssien kuorrutus ja koristelu:
-
Poista jäähtyneet muffinssit vuoista.
-
Pursota munffinsseihin kuorrutetta pyöreällä tyllalla. Aloita pursottaminen ulkoreunalta ja liikuta tyllaa pikkuhiljaa keskelle.
-
Koristele muffinssit tuoreilla mansikoilla, vadelmilla ja tuoreilla yrtin lehdillä.
Katso kaikki Someleipureiden reseptit: #someleipurit2020
Kommentoi reseptiä