Leivo Tyrni-lakkapiirakka kätevästi Pyöreään Piirakkataikinaan, joka on pyöreän muotoinen laktoositon taikina. Taikina on helppo painella pyöreään vuokaan, eikä vuokaa tarvitse erikseen voidella. Piirakkapohjaa on myös helppo leikata ja se irtoaa hyvin vuoasta.
Ainekset pyöreä piirakkavuoallinen, halkaisija n. 25-30 cm, noin 10 annosta
Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Levitä päälle lakat.
Sekoita tuorejuusto, rahka, sokerit, munat ja tyrnihillo keskenään tasaiseksi seokseksi. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30-40 min kauniin väriseksi. Koristele muutamilla tuoreilla tyrni- tai lakkamarjoilla ja sitruunamelissan lehdillä.
Kommentteja ja keskustelua