Name: S’mores vohvelit syksyn marjojen kera
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 täytettyä jättivohvelia tai 24 kpl täytettyä sydän- tai neliövohvelipala
Ingredients: 3 dl kivennäisvettä/vichyä; 2 dl ruoka- tai kuohukermaa; 1 pss Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja tai; 1 pss Myllyn Paras Karamellilettujauhoja (250 g); voita tai margariinia; 150 g minivaahtokarkkeja (150 g); 200 g maitosuklaata (voi olla marja- tai pähkinäsuklaata); 100 g hassel-&#44 pistaasi- ja suolapähkinöitä; 200 g herukoita tai puolukoita; n. 1 dl (suola)kinuski tai karamellikastiketta; (kermavaahtoa); 3 kananmunaa; 4 dl maitoa; 1 dl kivennäisvettä; 4 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; ½ tl suolaa; 1 tl vaniljasokeria; 2 rkl sokeria; 50-100 g voisulaa tai kermaa

S’mores vohvelit syksyn marjojen kera

S’mores vohvelit toimivat mainiosti loppukesän/syksyn jälkiruokana kaikille herkkusuille.

S’more tarkoittaa ’some more’ – nämä herkkuvohvelit kätkevät sisäänsä S’mores jenkkiherkkukeksien pähkinät, vaahtokarkit ja suklaat.

Jotta kokonaisuus ei olisi liian makea, vohveleiden kanssa tarjoillaan raikkaita syksyn marjoja, herukoita, puolukoita tai karpaloita. Herkuttelijoille voi tarjoilla lisäksi kinuski- tai karamellikastiketta ja kermavaahtoa.

Myllyn Paras Karamellilettujauho on valmis jauhoseos, jolla valmistuvat niin vohvelit kuin letut.

Ainekset 4 täytettyä jättivohvelia tai 24 kpl täytettyä sydän- tai neliövohvelipala annosta

Vohvelitaikina:

kivennäisvettä/vichyä

ruoka- tai kuohukermaa

pss

Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja tai

pss

Myllyn Paras Karamellilettujauhoja (250 g)

Paistaminen:

voita tai margariinia

Täyte:

150

minivaahtokarkkeja (150 g)

200

maitosuklaata (voi olla marja- tai pähkinäsuklaata)

100

hassel-, pistaasi- ja suolapähkinöitä

Lisäksi:

200

herukoita tai puolukoita

n. 1

(suola)kinuski tai karamellikastiketta

(kermavaahtoa)

Voit tehdä vohvelitaikinan myös näin:

kananmunaa

maitoa

kivennäisvettä

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

leivinjauhetta

suolaa

vaniljasokeria

rkl

sokeria

50-100

voisulaa tai kermaa

Ohje

Vohvelitaikinan valmistusohje Lettu- ja vohvelijauhoista tai Karamellilettujauhoista

Valmista vohvelitaikina pakkauksen ohjeen mukaan: mittaa kivennäisvesi ja kerma kulhoon ja vispaa jauhot sekaan. Anna turvota sen ajan, kun rouhit täytteen suklaan ja pähkinät karkeiksi paloiksi.
Aseta vohvelirauta lämpiämään, sivele raudan pinnat sutien niihin ohuelti sulaa rasvaa. Paista ensin 1 vohveli vaaleaksi – jos voit säätää vohveliraudan tehon, on teho 2/5 hyvä. Paista toinen vohveli samoin. Kun se alkaa olla paistunut, avaa vohvelirauta, levitä kerros täyterouheita ja vaahtokarkkeja päälle ja nosta edellinen jo paistettu vohveli päälle, jolloin täytteet jäävät vohvelien väliin. Paina rautaa vain varovasti kiinni ja paista noin minuutti niin, että täyte vähän sulaa. Irrota iso kerrosvohveli raudasta kokonaisena varovasti lastan ja veitsen avulla lautaselle. Paista seuraavat 2 vohvelia samoin jne. Taikinasta tulee 8 vohvelia (raudan koosta riippuen) eli 4 kpl isoa täytteellistä vohvelia.
Tarjoile isot vohvelit nälkäisille herkkusuille isoina annoksina marjojen ja kinuskikastikkeen tai jäätelön kanssa. Tai leikkaa vohvelit pienemmiksi sydämiksi (24 kpl) tai neliöiksi (vohveliraudan muodosta riippuen).
Tarjoile kuumina syksyn marjojen, kuten herukoiden, puolukoiden tai karpaloiden sekä halutessa kinuskikastikkeen ja kermavaahdon kera.

Vohvelitaikinan valmistusohje Erikoisvehnäjauhoista

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito ja kivennäisvesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vispaten liemeen.
Lisää voisula tai kerma. Anna taikinan turvota 15 minuuttia. Paista vohvelipannulla vohveleiksi.

VINKKI: Halutessasi voit paistaa kaikki vohvelit ensin valmiiksi. Tällöin vohvelit voi täyttää jäähtyneinä ja kuumentaa nopeasti esimerkiksi mikrossa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua