Levitä juustoraaste ja chilihiutaleet tasaisesti tortillojen päälle. Puolita tortilla keskeltä ja kääri tiukasti rullalle. Paista rapeaksi rypsiöljyssä.
Paahda munakoisoja 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Lisää kirsikkatomaatit mukaan paahtumaan 15 minuutin kohdalla. Anna kasvisten jäähtyä hetken
Leikkaa munakoisot puoliksi ja kaavi pehmeä sisus kulhoon tomaattien kanssa. Sekoita aineksia voimakkaasti, kunnes tuloksena on sakeaa tahnaa. Mausta seos oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Tarjoa rapeat tortillatangot lämpiminä munakoisodipin kanssa.
Kommentteja ja keskustelua