Valmista raparpericurd ohjeen mukaan, ohje löytyy täältä.
Kaulisulanut, mieluiten aavistuksen kohmeinen, piirakkataikina puolta ohuemmaksi (n. 4 mm) suorakaiteen muotoiseksi 1–2 levyksi leivinpaperin päällä.Paista sellaisenaan 175-asteisen uunin keskitasolla vaaleaksi, noin 6–9 minuuttia, varo palamista. Anna jäähtyä.
Levitä curd lastalla jäähtyneelle levylle tasaiseksi n. 3 mm:n kerrokseksi. Leikkaa levy sen jälkeen terävällä veistellä n. 3x3 cm pieniksi neliöiksi. Laita leivokset tarjoilulautaselle jääkaappiin ja tarjoile leivokset kylminä.
Kommentteja ja keskustelua