Helppo pastaruoka, joka valmistuu yhdellä pannulla. Kastike saa täyteläisyyttä pastan keitinvedestä, rapeaksi paistettu ilmakuivattu kinkku tuo suolaisuutta ja burrata pehmenee annoksen päälle. Sopii arkeen ja rennolle illalliselle.

Ainekset 4 annosta

1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
rkl
öljyä
400
g
naudan jauhelihaa
1
tl
rouhittua mustapippuria
1
tl
kuivattua timjamia tai basilikaa
1-2
tl
suolaa
500
g
paseerattua tomaattia
n. 8
dl
kasvis- tai lihalientä
1
pkt
Myllyn Paras Suora Tagliatellea
125
g
burratajuustoa

Ohje

  1. Paista ilmakuivatut kinkut paistinpannulla rapeiksi. Nosta lautaselle odottamaan.
  2. Halkaise kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Hienonna puolet basilikasta.
  3. Keitä pasta. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Vettä tulee olla reilusti. Lisää suola ja paina tagliatellet puuhaarukkaa tai lastaa apuna käyttäen kiehuvaan veteen. Sekoita tagliatelleja heti keittämisen alussa sekä muutamia kertoja keittämisen aikana. Keitä tagliatelleja n. 8–9 min. Ota keitinvettä talteen 3 dl. Valuta tagliatellet lävikössä.
  4. Samaan aikaan pastan kypsyessä: paista tomaatteja ja valkosipulia öljyssä isossa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmentyneet. Lisää tomaattipyre, pastan keitinvesi, suola, chilirouhe ja mustapippuri. Revi joukkoon yksi burratajuusto. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut. Lisää hienonnettu basilika. 
  5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita. Annostele pasta lautaselle. Revi päälle burratajuustoa. Lisää ilmakuivattua kinkkua ja viimeistele basilikalla. 
Resepti:
Mika Rampa

Katso videovinkit

  •

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita