Raikas Sydänmakaronisalaatti

Katso video ohjeen alta, kuinka tämä raikas salaatti valmistetaan.

4:lle

4	dl	Keltainen Sydän Makaroni 400 g
6-8	kpl	vihreän parsan vartta
200	g	vähärasvaista feta-, salaatti- tai muuta vastaavaa juustoa kuutioina
1-2		kevätsipulia varsineen renkaina
1		retiisinippu
1		rucolanippu tai keväistä salaattia tai punamangoldin lehtiä
n.200	g	minitomaatteja halkaistuina kukiksi
Salaatinkastike:
2	rkl	avokado-tai rypsiöljyä
½	dl	hunajaviinietikkaa
½	tl	mustapippuria
½	tl	yrttisuolaa

Valmistusohje

Keitä pasta ja kuoritut pilkotut parsat kattilassa kiehuvassa vedessä 6 min, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta lävikössä. Suikaloi/pilko muut ainekset. Valmista salaatinkastike sekoittamalla aineet.

Laita salaatin aineksia kauniisti annoskulhoihin tai yhteen isoon kulhoon, esim. kerroksittain. Kaada kastike joukkoon. Koristele esimerkiksi käyttämilläsi raaka-aineilla. Anna makujen vetäytyä jääkaapissa mieluiten ainakin tunnin.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy