Name: Pasteijat kolmella tapaa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 pasteijaa
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Iso Lehtitaikinaa (600 g); tai Lehtitaikinalevyjä (500 g); 1 muna; hienoa mustaleima-juustoraastetta tai unikonsiemeniä; 100 g joulumeetvurstia; 1 dl aurinkokuivattua tomaattia kuutioina; 100 g salaattijuustoa; 1 sipuli; 1 punainen paprika; 2 porkkanaa; ½ tl chilijauhetta; 100 g viherpippurisulatejuustoa; 150 g kylmäsavulohta; 5 cm pala purjoa; 100 g raejuustoa; ½ prk piparjuurituorejuustoa (125 g)

Pasteijat kolmella tapaa

Ainekset 20 pasteijaa annosta

Taikina ja pinta:

pkt

Myllyn Paras Iso Lehtitaikinaa (600 g)

tai Lehtitaikinalevyjä (500 g)

muna

hienoa mustaleima-juustoraastetta tai unikonsiemeniä

Meetvurstitäyte:

100

joulumeetvurstia

aurinkokuivattua tomaattia kuutioina

100

salaattijuustoa

Kasvistäyte:

sipuli

punainen paprika

porkkanaa

chilijauhetta

100

viherpippurisulatejuustoa

Lohitäyte:

150

kylmäsavulohta

pala purjoa

100

raejuustoa

prk

piparjuurituorejuustoa (125 g)

Ohje

Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön. Jos käytät yksittäisiä levyjä, yhdistä ne keskenään tai kauli jokainen erikseen ohueammaksi. Leivo pasteijat hyödyntämällä esimerkiksi alla lueteltuja malleja.
Voitele pasteijat munalla ja ripottele päälle hienoa juustoraastetta tai siemeniä. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Meetvurstitäyte:

Leikkaa meetvursti kuutioiksi.
Lisää joukkoon aurinkokuivattu tomaatti ja murennettu salaattijuusto.

Kasvistäyte:

Hienonna sipuli. Leikkaa paprika kuutioiksi ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Pehmennä kasviksia hetken aikaa pannulla.
Lisää joukkoon chilijauhe ja sulatejuusto. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.

Lohitäyte:

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi ja hienonna purjo.
Valuta raejuusto. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Resepti:

Kinuskikissa

Erilaisia pasteijamalleja

Neliönyytit: Leikkaa levystä taikinapyörällä neliöitä (n. 10 x 10 cm). Laita täytettä keskelle. Nosta jokainen kulma täytteen päälle ja nipistä tiukasti yhteen. Sulje myös sivut nipistämällä.

Puolikuut: Ota levystä ympyrämuotilla (halkaisija noin 10 cm) kuvioita. Laita täytettä toiselle puoliskolle. Nosta toinen puoli päälle ja nipistä sormenpäällä reunat yhteen.

Suolaiset tortut: Leikkaa levystä taikinapyörällä neliöitä (n. 10 x 10 cm). Tee jokaiseen kulmaan viilto. Laita täytettä keskelle. Nosta joka toinen sakara täytteen päälle ja nipistä tiukasti yhteen.

Kommentteja ja keskustelua