Omenapannukakku

Katso suosituin pannukakkureseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita suussa sulavia pannukakkuja.

Omenapannukakku
50 min, josta valmisteluaika 15 min

Omenapannukakku on hauska tapa tuunata tavallista pannarireseptiä. Pannari sopii nälästä riippuen korvaamaan ruokaa illalla, tai nälkäiselle nuorisolle välipalaksi sekä tietysti kaikille jälkiruoaksi.

Tässä reseptissä tummat jauhot ja leseet tuovat taikinaan uutta makua. Voit myös käyttää koko jauhomäärän verran tavallisia vehnäjauhoja.

Pannaritaikinan on hyvä turvota jonkin aikaa (ainakin vartti – 2 tuntia), jotta sille tulee hyvä rakenne. Käyttämällä maidonsijasta laktoositonta maitojuomaa resepti sopii oikopäätä laktoosittomaan ruokavalioon.

On myös helppo tehdä vegaaninen omenapannukakku: vaihda vain maito kasvimaitoon, esimerkiksi kaurajuomaan, ja käytä kolmen kananmunan sijasta 1,5 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia. Hunajan voi vaihtaa siirappiin tai vaahterasiirappiin.

iso uunipellillinen
8dl(rasvatonta / laktoositonta) maitoa
2dlMyllyn Paras Ohrajauhoja
2dlMyllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja
½dlMyllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta
3kananmunaa
(2-3rkltummaa sokeria)
1tlkardemummaa
½tlsuolaa
Omenapannarin päälle:
6-7hapokasta pientä omenaa
½-1tlkanelia
2-3rklhunajaa

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään. Sekoita pannaritaikinan ainekset keskenään. Mikäli haluat laktoositonta, valmista taikina laktoosittomaan maitojuomaan.

Jos olet kovin kiireinen, anna taikinan turvota edes sen aikaa, kunnes uuni on lämmin. Pidempi turvotusaika parantaa taikinan rakennetta.

Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille. Levitä taikinan päälle ohuita omenaviipaleita yhteen kerrokseen. Ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa (jos ei ole, lämmitä hunajaa varovasti mikrossa).

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla tai toiseksi alimmalla tasolla n. 25-30 min vaalean ruskeaksi. Varo paistamasta liikaa. Tarjoile sellaisenaan, (vaahdotetun) vaniljakastikkeen tai rahkan kanssa.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (0)