Joulupulla: Helppo joulupullan perusohje | Myllyn Paras
Leivo perinteistä joulupullaa ja tuo kotiin joulun tuoksu!
Joulupullaan voi lisätä rusinoiden lisäksi muita kuivattuja hedelmiä sekä tietenkin sahramia.
Jos haluat kullankeltaisia sahramipullia, lisää taikinaan 1/2 g sahramia.
| 5 | dl | maitoa tai laktoositonta maitojuomaa |
| 50 | g | hiivaa |
| 1-2 | tl | suolaa |
| 2 | dl | sokeria |
| 1 | rkl | kardemummaa |
| 1 | muna | |
| n. 15 | dl | Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg) |
| 2 | dl | rusinoita, sukaatteja yms. kuivattuja hedelmiä |
| n.150 | g | (laktoositonta) voita tai margariinia |
Valmistusohje
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten.
Lisää pehmeät rusinat tms. ja rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia.
Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla ennen paistamista.
Paista pikkupullat ja pienet leivonnaiset n. 225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min. Paista pitkot ja muut isommat vehnäleivät n. 200-asteisen uunin alatasolla 20–25 min.
MYLLYN PARHAITA PULLAVINKKEJÄ:
- Haluatko joulupullista kullankeltaisia sahramipullia? Lisää tällöin taikinaan 1/2 g sahramia.
- Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita. Kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu.
- Kuivahiiva vaatii lämpimämmän n. 45-asteisen taikinanesteen.
Oletko muuten jo kokeillut ihanan jouluista piparipullaa?
Kommentoi reseptiä