Joulupulla: Helppo perusohje | Myllyn Paras

Name: Joulupulla: Helppo perusohje | Myllyn Paras
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 5 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa; 50 g hiivaa; 1-2 tl suolaa; 2 dl sokeria; 1 rkl kardemummaa; 1 muna; n. 15 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg); 2 dl rusinoita, sukaatteja yms. kuivattuja hedelmiä; n.150 g (laktoositonta) voita tai margariinia

1 t 40 min, josta valmisteluaika 40 min

Leivo perinteistä joulupullaa ja tuo kotiin joulun tuoksu!

Joulupullaan voi lisätä rusinoiden lisäksi muita kuivattuja hedelmiä sekä tietenkin sahramia.

Jos haluat kullankeltaisia sahramipullia, lisää taikinaan 1/2 g sahramia.

5	dl	maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
50	g	hiivaa
1-2	tl	suolaa
2	dl	sokeria
1	rkl	kardemummaa
1		muna
n. 15	dl	Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg)
2	dl	rusinoita, sukaatteja yms. kuivattuja hedelmiä
n.150	g	(laktoositonta) voita tai margariinia

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten.
Lisää pehmeät rusinat tms. ja rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia.
Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla ennen paistamista.
Paista pienet joulupullat n. 225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min. Paista pitkot ja muut isommat joulupullat n. 200-asteisen uunin alatasolla 20–25 min.

MYLLYN PARHAAN VINKKEJÄ JOULUPULLAN LEIPOMISEEN:

Haluatko joulupullista kullankeltaisia sahramipullia? Lisää tällöin taikinaan 1/2 g sahramia.
Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita. Kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu.
Kuivahiiva vaatii lämpimämmän n. 45-asteisen taikinanesteen.

Oletko muuten jo kokeillut ihanan jouluista piparipullaa?

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

laktoositon, kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Kommentoi reseptiä

Kommentit (7)

Hyvä taikina ohje, tein ilman sahramia ja hyvää tuli. Tein kaneli kierteitä ja pyöreitä pullia rusinoilla koristeltuna. Jauhomäärä piti hyvin paikkansa.

vastaa

Tosiaan perushyvä pullaohje. Olen aina tehnyt näin. Hyvää, herkullista pullaa. Aikoinaan äitini opetti pullan tekemisen.

vastaa

Luin tuosta, että pitäisi olla taikinan raaka-aineet jo lämpiminä että pystyisi pullan vaivaamaan ja aionkin vielä tehdä.

vastaa

Kiitos, tein tällä ohjeella aivan mahtavan pullataikinan! Pullat olivat maukkaita, kuohkeita ja pehmeitä :)

vastaa

Hei - yhtenä jouluna vehnäjauhot olivat vähissä, ja jouduin jatkamaan taikinaa kaikella, mitä kaapista löytyi - laitoin sekaan spelttiä ja ruisjauhoja, ja tein niistä voin ja sokerin kanssa kierrepullia (hedelmänpalat olivat tärkeä osa). Niistä tuli huomattavasti tavallista maukkaampia! Ja hivenen terveellisempiä... Hyvää joulua!