Lohilasagne

Voitele lasagne- tai muu suorakulmainen korkeahko vuoka ja laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Valmista ensin tomaatti- ja maitokastikkeet. Leikkaa huuhdottu purjo viipaleiksi ja pehmitä sitä ja silputtuja valkosipulinkynsiä hetki kasarissa öljyssä. Lisää tomaattimurska ja mausteet ja anna hautua hetken aikaa. Tarkista maku.

Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot sekoittaen ja anna kiehahtaa. Vedä kattila pois levyltä ja lisää osa maidosta koko ajan pohjaa myöden sekoittaen. Siirrä takaisin levylle ja lisää loput maidosta vatkaten. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua muutama minuutti miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Jos kastike sakenee liikaa, lisää vähän maitoa tai vettä. Mausta kastike.

Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi. Kaada vuoan pohjalle vähän valkokastiketta ja lado päälle kerros lasagnelevyjä. Levitä niiden päälle purjo-tomaattikastiketta, lohisuikaleita, tilliä, juustoraastetta, valkokastiketta lasagnelevyjä jne. niin että päällimmäiseksi tulee valkokastiketta ja juustoraastetta. Paista 200-asteessa 50-60 minuuttia. Anna levähtää hetki ennen ruokailua. Lisäkkeeksi maistuu vihreä salaatti.