Leipäsushit

Leipäsushit

Nämä sushit on tehty vuokaleipään melko perinteisin sushitäyttein. Leipäsushit ovat uutta tarjottavaa kevään ja kesän juhlissa. Voit valmistaa samoista aineksista juhliin voileipäkakun, jolloin pääset hieman helpommalla.

1 iso vuokaleipä, 18 kpl isoja leipäsusheja
3dlkefiiriä
25ghiivaa
1tlsuolaa
1rklhunajaa
2rkloliiviöljyä
2dlMyllyn Paras Ruisjauhoja
5-6dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
Kostutus:
3rklsoijakastiketta
2dlvettä
Sushitäyte:
200gwasabi-tuorejuustoa
300gkylmäsavu- tai graavilohisiivuja
1kurkku raasteena
1punasipuli hienonnettuna
1-2tlsitruunapippuria
½-1ruukku(wasabi)rucolaa
Päälle:
200gmaustamatonta tai wasabi-tuorejuustoa
1dlseesaminsiemeniä
Koristeluun:
(wasabi)rucolaa

Valmistusohje

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva. Lisää suola, hunaja ja öljy sekä ruis- ja vehnäjauhoja, alusta taikina hyvin. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi. Levitä taikina pitkään voideltuun uunivuokaan. Kohota leipä kaksinkertaiseksi peitettynä. Tee muutama viilto leivän pintaan ja paista leipä 200-asteisen uunin alatasolla n. 20 min kauniin ruskeaksi.  Kumoa leipä irti vuoasta kuumana.

Leikkaa jäähtyneestä leivästä kuoret pois ja leikkaa leipä pitkittäin 6 hyvin ohueksi viipaleeksi. Pane viipaleet kuuden tuorekelmuarkin päälle. Kostuta leipäviipaleet soijakastikkeella + vedellä.

Voitele leipälevyt wasabi-tuorejuustolla ja levitä täytteet tasaisesti levyille. Rullaa levyt kelmun avulla tiukoiksi rulliksi ja laita viileään, esim. jääkaappiin tekeytymään ainakin tunniksi.

Poista kelmu ja voitele rullat vielä tuorejuustolla ja pyörittele sen jälkeen seesaminsiemenissä. Viipaloi jokainen rulla 3 osaan. Laita palat tarjolle kumolleen, koristele halutessasi ylimääräisillä leipäsushin aineksilla.

Vinkki: Voit tehdä samoilla täytteillä ja päällysteillä vuokaleipäviipaleista voileipäkakun.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet


Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (1)

Vaikuttaa todella herkulta. Teen tietenkin näitä. Tosi hyviä vinkkejä ja halpoja.