Lauantai-illan vihannespannukakku
Katso suosituin pannukakkureseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita suussa sulavia pannukakkuja.
| Taikina: | ||
| 8 | dl | maitoa tai laktoositonta maitojuomaa |
| 3 | dl | Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta |
| 3 | dl | keitettyjä Myllyn Paras Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimoita |
| tai keitettyjä Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita | ||
| 4 | munaa | |
| ½-1 | tl | suolaa |
| Pinnalle: | ||
| 1 | rkl | öljyä |
| 15 | cm | purjoa |
| 1 | porkkana raasteena | |
| 2-3 | rkl | vihreää pestoa |
| 1 | kesäkurpitsa | |
| 4-5 | tomaattia | |
| 2-3 | rkl | tuoretta tai 2-3 tl kuivattua basilikaa tai pizzamaustetta |
| mustapippuria myllystä | ||
| 2-3 | dl | juustoraastetta |
Valmistusohje
Tee pannaritaikina: vatkaa maitoon jauhot, keitetyt ohrasuurimot (1 dl raakana), munat ja suola. Anna turvota täyteen valmistelun ajan.
Halkaise purjo ja huuhdo se hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Raasta porkkana. Kuullota niitä hetken aikaa öljyssä, mausta pestolla. Viipaloi kesäkurpitsa pyöreiksi renkaiksi, kuullota niitä erikseen pannulla hetken aikaa.
Kaada taikina voidellulle, leivinpaperoidulle uunipannulle. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Viipaloi sillä aikaa tomaatit valmiiksi.
Ota pannari uunista ja levitä vähän hyytyneen pinnan päälle kasvikset ja kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleet. Ripottele pinnalle basilikaa, mustapippuria ja juustoraastetta.
Nosta pannukakku takaisin uuniin ja jatka paistamista n. 20 minuuttia tai kunnes pannari on kypsä. Tarjoa lämpimänä.
Kommentoi reseptiä