Kuituiset yrtti-fetasämpyläkääröt

Hiutaletempaus sai heti päähäni täytetyt sämpylät ja tässä tulos. Hiutaleiden ja leseiden käyttö on itselleni aivan jokapäiväistä, joten nyt yritin keksiä vähän lisää potkua hommaan. Tälläkin kertaa leivontainto iski pakottavasti, eli kaikki tarvikkeet olivat sattumoisin niitä, mitä kaapista löytyi. Pohjataikina oli oikein onnistunut ja kuohkea. Täytteestä tuli sopivan mieto lastenkin makuun, junnut 1-5 v. (4 kpl) söivät kukin 1-2 sämpylää. Täytteitähän voi toki jokainen omaankin makuun muokata, rohkeasti kokeilemaan! Tämä resepti palkittiin Kinuskikissan hiutaletempauksessa vuonna 2015.

Taikina:
5	dl	vettä
1	ps	kuivahiivaa
2	rkl	juoksevaa hunajaa
1	dl	Myllyn Paras Kaurahiutaleita
1	dl	Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta
6	dl	Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
4	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
50	g	sulatettua margariinia
Täyte:
n.200	g	fetaa
n.200	g	yrttituorejuustoa

Valmistusohje

Lämmitä vesi reilun lämpimäksi. Lisää hiiva, hunaja, leseet ja hiutaleet. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen, alusta huolellisesti. Voit käyttää myös monitoimikonetta. Lisää alustuksen loppuvaiheessa sulatettu rasva. Anna kohota 30-40 min. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä päälle tuorejuustoa ja fetaa. (Feta kannattaa hieman pienentää esim. haarukalla) Rullaa tiukalle rullalle ja leikkaa rullasta n. 2 cm viipaleita. Nostele palat pystyyn muffinivuokiin tai muffinssipellille. Anna kohota uudelleen 15-20 min. Paista 220 asteessa noin 15 min. Koristele tuoreilla yrteillä.

Resepti:

Kati Pikkarainen