"Paljon olen monenlaisia kakkuja ja leivonnaisia tehnyt, mutta ei ole tämän kakun voittanutta. Yksimielisesti ihmiset kehuvat tätä aivan erinomaisen makuiseksi ja se on suosikkikakku sekä lasten ja miehen mielestä olipa juhlan syy mikä tahansa. Marengin makeus ja hedelmien raikkaus yhdistyvät tässä aivan loistavasti."

Ainekset annosta

Pohja:
125
g
voita
1
dl
sokeria
2
kananmunan keltuaista
1½
dl
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
1
dl
maitoa
Marenkikuorrutus:
2
kananmunan valkuaista
1½
dl
sokeria
Täyte:
1
prk
kuohu- tai vispikermaa (2 dl)
1
prk
maitorahkaa (200 g)
n.3
rkl
sokeria tai maun mukaan
1
tl
vaniljasokeria
pari tippaa appelsiiniaromia
1
tlk
persikoita

Ohje

  1. Vaahdota rasva ja sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset rasva-sokeri vaahtoon yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää myös keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito.

  2. Öljyä leivinpaperi ja levitä pohjataikina siihen ohuelti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vatkaten. Levitä marenki kuohkeaksi kerrokseksi pohjan päälle. Laita päälle vielä mantelilastuja ja paista pohjaa 175-asteessa n. 20 minuuttia kunnes se on kauniinvaaleanruskea.

  3. Anna pohjan jäähtyä ja vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka, sokerit ja appelsiiniaromi. Kuutioi persikat pieneksi. Leikkaa pohjataikina keskeltä kahtia ja irrota lastan avulla leivinpaperista ja nosta vadille.

  4. Levitä kermatäyte ja hedelmät toiselle puoliskolle ja nosta toinen (marenkipuoli) päälle. Sihtaa ennen tarjoilua kakun päälle tomusokeria ja koristele mieleiseksi.

VINKKI! Myös marjat ja marenki ovat ihana yhdistelmä - kokeile esimerkiksi klassista Britakakkua!

 

Resepti:
Tarja Kämäräinen, Oulu. MTV3 / Arjan Leivontanurkan Isänpäivä-reseptikilpailun voittajaresepti vuonna 2006.

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita