Avokadopasta on helppo ja nopea arkiruoka, joka valmistuu noin 15 minuutissa: kuutioi avokadot, sekoita joukkoon valkosipuli, tuore chili, oliiviöljy, basilika ja parmesaani, ja kääntele kastike kypsän spagetin joukkoon. Kastiketta ei tarvitse kypsentää, joten ruoka on valmis heti, kun pasta on kypsä. Hyvän avokadopastan salaisuus on maustaminen: pieni määrä tuoretta chiliä kruunaa maun, mutta liika peittää avokadon. Tarjoa avokadopasta heti, sillä avokado tummuu seistessään.

Ainekset n. 4 annosta annosta

2
avokadoa
2
valkosipulinkynttä
½
punainen chilipaprika
½-¾
dl
oliiviöljyä
½
ruukku
basilikaa
50
g
parmesaanijuustoa raasteena
suolaa myllystä
mustapippuria myllystä
Lisäksi:
1½
l
vettä
1
tl
suolaa
300
g
Myllyn Paras Spagettia

Ohje

  1. Halkaise avokadot ja poista kivet. Leikkaa kuutioiksi.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja chilipaprika.
  3. Laita ainekset kulhoon.
  4. Mittaa joukkoon oliiviöljy, hienonnettu basilika ja parmesaanijuusto raasteena. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  5. Kiehauta suolalla maustettu vesi ja keitä Myllyn Paras Spagettia noin 8 minuuttia, tai kunnes se on sopivan kypsää. Valuta ja huuhtele lämpimällä vedellä.
  6. Sekoita spagetti muiden avokadopastan ainesten joukkoon.
Resepti:
Hellapoliisi, Myllyn Paras

Vinkit ja usein kysytyt kysymykset avokadopastasta

Miten estän avokadopastaa tummumasta?
Avokado tummuu, kun sen malto joutuu kosketuksiin ilman kanssa. Valmista kastike vasta, kun pastavesi kiehuu, ja tarjoa ruoka heti. Jos ruokaa jää yli, tilkka sitruunamehua ja tiivis rasia hidastavat tummumista.

Miten teen avokadopastasta kermaisemman?
Soseuta avokadot sauvasekoittimella oliiviöljyn, valkosipulin ja basilikan kanssa sileäksi kastikkeeksi. Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä tilkalla pastan keitinvettä, jonka otat talteen ennen kuin kaadat pastan siivilään.

Millä avokadon voi korvata?
Jos avokadoa ei ole, voit tehdä pastan paprikasta tai tomaatista. Maku ja rakenne muuttuvat, mutta valkosipuli, chili, basilika ja parmesaani pitävät ruoan raikkaana.

Onko raaka valkosipuli lapsille liian voimakas?
Jos haluat miedomman maun, kuullota hienonnettu valkosipuli ja chili hetki oliiviöljyssä pannulla ennen kuin sekoitat ne avokadon joukkoon. Chilin määrää voit myös vähentää tai jättää sen kokonaan pois lasten annoksista.

Korvausvinkit

  • Spagetti 300 g → gluteeniton pasta tai riisinuudelit, sama määrä. Kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Avokadot 2 kpl → paprika tai tomaatti, noin sama määrä kuutioina. Maku on raikkaampi ja rakenne vähemmän kermainen.
  • Parmesaani 50 g → vegaaninen juustoraaste, 1:1. Sopii maidottomaan ruokavalioon, maku hieman miedompi.
  • Basilika ½ ruukkua → persilja tai rucola, 1:1. Persilja on miedompi, rucola tuo pippurisuutta.

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita