Joskus parhaat ruoat syntyvät yksinkertaisista aineksista. Broileri, pasta, parsakaali ja huolella valmistettu kastike tekevät tästä pastavuoasta reseptin, johon palaa mielellään uudelleen.

Ainekset 6 annosta

1
pkt
Myllyn Paras Kuitupitoinen Cappellia
2
rkl
rypsiöljyä
400
g
broilerin fileesuikaleita / kasvisproteiinisuikaleita
1
pieni tai keskikoinen sipuli
300
g
parsakaalia
suolaa
75
g
voita
0,75
g
voita
3,3
dl
ruokakermaa
4
dl
täysmaitoa
1
annosrasia kanafondia
mustapippuria myllystä
1
tl
Dijon-sinappia
1
dl
parmesaani-juustoa hienoksi raastettuna

Ohje

  1. Pilko parsakaali pieniksi nupuiksi ja höyrytä ne pastan kiehuessa esimerkiksi metallilävikössä pastakattilan päällä.
  2. Keitä pasta suolalla (n. 1 tl) maustetussa vedessä 6 minuuttia. Valuta.
  3. Pilko sipuli hienoksi ja kuullota se tilkassa rypsiöljyä. Lisää broilerin fileesuikaleet ja paista kypsiksi. Mausta suolalla (n. ½ tl) ja mustapippurilla.
  4. Nosta broileri, sipuli ja valutettu pasta isoon, noin 30 × 25 cm:n uunivuokaan. Lisää parsakaali joukkoon.
  5. Valmista kastike: Sulata voi kattilassa ja vispaa joukkoon vehnäjauhot. Kypsennä sekoittaen noin 3 minuuttia.
  6. Lisää ruokakerma ja maito vähitellen koko ajan vispaten. Kun kastike on tasaista, lisää kanafondi ja mustapippuria. Anna kiehua pari minuuttia.
  7. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon Dijon-sinappi.
  8. Kaada kastike vuokaan ja sekoita tasaisesti. Ripottele pinnalle raastettu parmesaani.
  9. Paista 200-asteisen uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.
Resepti:
Kaisa Pelkonen

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita