Ruokablogit

Tarallit ovat Italian Apuliasta (ital. Puglia) kotoisin olevia pieniä rapeita antipastina tarjoiltavia vehnärenkaita. Tarallien taikina on yksinkertainen: vehnäjauhoa, suolaa, oliiviöljyä ja valkoviiniä. Ennen rapeaksi paistamista tarallit pudotetaan vesirinkelin tapaan hetkeksi kiehuvaan veteen. Tarallit voi halutessaan maustaa esimerkiksi fenkolilla tai chilillä.

Elokuun makuihin kuuluvat kotimaiset omenat ja luumut, ja mikäs sen parempaa kuin yhdistää ne samaan piirakkaan! Tässä ohje helppoon ja herkulliseen loppukesän piirakkaan.

Tällä kertaa suolaisen piirakan pohja valmistuu vehnästä ja kaurasta. Tämä maukas piirakkapohja sopii erilaisten suolaisten piirakoiden pohjaksi, joten voit valmistaa samalla taikinareseptillä monen makuiset suolaiset piirakat. Suolaiseen piirakkaan valikoitui täytteeksi kotimaisia kasviksia, jotka ovat nyt satokaudessa.

Kesän satokausi on nyt parhaimmillaan, ja kuten kuvasta huomaa, kasvimaamme pursuaa! Kesäkurpitsat ovat parhaimmillaan parikiloisia ja niinpä päätin hyödyntää niitä ja jakaa teille ohjeeni kesäkurpitsakeittoon ja kesäkurpitsasämpylöihin!

Pasta all'arrabiata lasketaan roomalaisten klassikkopastojen joukkoon, joista muita ovat esimerkiksi carbonara, gricia ja cacio e pepe. Perimätietojen mukaan arrabiata on alunperin kotoisin lähiseudulta Rooman ulkopuolelta, mutta siitä muodostui nopeasti kaupungissa suosittu ruokalaji, joten se roomalaistui ja tuli jäädäkseen.