Name: Viljaviikon pizzakestit
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 pyöreää pizzaa tai 16 pikkupizzaa
Ingredients: 3 dl vettä; ½ pkt hiivaa (n. 25 g); 8 dl Myllyn Paras Pizzajauhoja; 1 tlk tomaattimurskaa (400-500 g); 3 valkosipulinkynttä; 2 rkl oreganoa; 1 rkl basilikaa; 1 tl mustapippuria; n.400 g kinkku- tai kalkkunasuikaleita; 2 paprikaa renkaina; n.100 g pippurituorejuustoa; 3-4 dl kevytjuustoraastetta; n.300 g katkarapuja (pakaste); 1 ps parsakaalin kukintoja (200 g pakaste); n.100 g katkaraputuorejuustoa; n.3 dl parmesaanijuustoraastetta; 200 g sieniä (kantarelleja&#44 siitake- tai herkkusieniä); 100 g oliiveja; n.100 g sienenmakuista tuorejuustoa; 3-4 dl juustoraastetta; 1 tlk ananaskuutioita tai parsaa (200 g); 200 g maissia tai minimaisseja (pakaste); n.100 g valkosipulituorejuustoa tai sinihomejuustomurua; n.2 dl juustoraastetta

Viljaviikon pizzakestit

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

50 min

kananmunaton

Ainekset 4-6 pyöreää pizzaa tai 16 pikkupizzaa annosta

Pizzapohja:

vettä

pkt

hiivaa (n. 25 g)

Myllyn Paras Pizzajauhoja

Tomaattikastike pizzapohjan päälle:

tlk

tomaattimurskaa (400-500 g)

valkosipulinkynttä

rkl

oreganoa

rkl

basilikaa

mustapippuria

Idea 1: Liha/kalkkuna (täyteannos koko pizzamäärälle)

n.400

kinkku- tai kalkkunasuikaleita

paprikaa renkaina

n.100

pippurituorejuustoa

3-4

kevytjuustoraastetta

Idea 2: Katkarapu (täyteannos koko pizzamäärälle)

n.300

katkarapuja (pakaste)

parsakaalin kukintoja (200 g pakaste)

n.100

katkaraputuorejuustoa

n.3

parmesaanijuustoraastetta

Idea 3: Sieni (täyteannos koko pizzamäärälle)

200

sieniä (kantarelleja, siitake- tai herkkusieniä)

100

oliiveja

n.100

sienenmakuista tuorejuustoa

3-4

juustoraastetta

Idea 4: Kasvis (täyteannos koko pizzamäärälle)

tlk

ananaskuutioita tai parsaa (200 g)

200

maissia tai minimaisseja (pakaste)

n.100

valkosipulituorejuustoa tai sinihomejuustomurua

n.2

juustoraastetta

Ohje

Pizzapohja: Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää pizzajauhot ja alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina 4-6 palaan, pyöritä ne pulliksi ja kauli pyöreiksi pizzoiksi. Tai jaa taikina n. 16 palaan, pyöritä ne pulliksi ja taputtele pikkupizzoiksi. Laita pizzat uunipellille (leivinpaperille). Kohota pohjia liinan alla puolisen tuntia.
Tomaattikastike: Valmista taikinan kohotessa tomaattikastike. Kaada tomaattimurska valumaan siivilään. Kun ylimääräinen neste on valunut pois, sekoita mausteet tomaattimurskaan. Tai käytä valmista, maustettua tomaattimurskaa, jonka valutat.
Levitä tomaattikastike hyvin kohonneelle pizzapohjalle. Ripottele tomaattikastikkeen päälle valitsemasi täytteet ja viimeiseksi juustoraaste.
Paista pizzaa 250-asteisessa uunissa n. 10-15 min riippuen pizzan koosta.