Tattari kinkkupiirakka

Name: Tattari kinkkupiirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min

35 min, josta valmisteluaika 20 min

Tattari ei ole viljalaji, vaikka siitä leipää leivotaankin.

Tattari kuuluu omaan kasviheimoonsa, joka on kotoisin Kauko-Idästä, missä sitä on viljelty vuosisatojen ajan.

Tässä tattarijauhoja on käytetty piirakkapohjaan.

piirasvuoallinen

100	g	margariinia tai voita
3	dl	Myllyn Paras Tattarijauhoja
½	tl	suolaa
1	tl	leivinjauhetta
1	dl	kermaa tai vettä
Täyte:
200	g	palvikinkkua suikaleina
200	g	juustoraastetta
3		munaa
(1-2		paprikaa pieninä kuutioina)
1	tlk	smetanaa tmv. (n. 1,2 dl)
		jauhettua valkopippuria
		persiljaa

Valmistusohje

Sekoita pehmeään rasvaan jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää sekaan neste ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina kostutetuin käsin isohkon piirakkavuoan pohjalle ja paista pohjaa 225-asteisen uunin alimmalla tasolla 10 min.

Valmista sillä aikaa täyte sekoittamalla täytteen ainekset. Kaada täyte puolikypsälle piirakkapohjalle ja jatka paistamista 15 min uunin keskitasolla.

Katso myös mehevä kinkkupiirakka ja samalta sivulta löytyviä muita maukkaita kinkkupiirakkareseptejä.

VINKKI: Voit tehdä samalla ohjeella myös savukalapiirakkaa tai kasvispiirakkaa. Savukalapiirakassa vaihda palvikinkun tilalle n. 200 g savukalasuikaleita. Kasvispiirakassa korvaapalvikinkku purjosipulilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, parsalla ja paprikalla.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy