Runebergintortut kuuluvat itseoikeutetusti Runebergin päivään. Niitä varten tarkoitettuja muotteja voi olla kuitenkin vaikea löytää, eikä niitä kannatakaan säilytellä kaapeissa yhtä käyttökertaa varten. Leivo ihanat tortut Runebergin kahvikakuksi ja koristele kuten koristelisit tortutkin. Laita nokare marmeladia ja tomusokerikuorrutusta siten että jokaiseen annospalaan tulee niitä.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma (tai mantelilikööri), omenasose ja manteliaromi tai karvasmanteliaromi muutama tippa kerrallaan varovasti annostellen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Voitele ja jauhota leipävuoka tai kahvikakkuvuoka ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi vuokaan.
Levitä pinnalle paistonkestävä vadelmamarmeladi ja nostele haarukalla siten, että se sekoittuu taikinaan raidaksi.
Paista 150-175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-60 minuuttia.
Kumoa kakku hetken jäähdyttyään.
Pursota vadelmamarmeladia kakun pinnalle nokareina.
Sekoita tomusokerin joukkoon tilkka vettä, kunnes saat sakean mutta levittyvän tahnan.
Kommentteja ja keskustelua