Name: Puurosämpylät
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: n. 15 kpl melko isoja
Ingredients: 6 dl valmista Myllyn Paras kaurapuuroa (tähteeksi jäänyttä); 50 g hiivaa; 3 dl piimää tai maustamatonta jogurttia; 2-3 tl suolaa; 2 rkl hunajaa; 10-12 dl Myllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja; ½ dl rypsiöljyä; (1 dl kurpitsansiemeniä); Myllyn Paras Kaurahiutaleita; kurpitsansiemeniä

Saved from Myllynparas.fi Site 1.4.2023

Puurosämpylät

5 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

25 min

Kokonaisaika

1 h 40 min

kananmunaton

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

runsaskuituinen

Ainekset n. 15 kpl melko isoja annosta

valmista Myllyn Paras kaurapuuroa (tähteeksi jäänyttä)

hiivaa

piimää tai maustamatonta jogurttia

2-3

suolaa

rkl

hunajaa

10-12

Myllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja

rypsiöljyä

kurpitsansiemeniä)

Pinnalle:

Myllyn Paras Kaurahiutaleita

kurpitsansiemeniä

Ohje

Keitä reilusti kaurapuuroa. Kaada lämpimän puuron (6 dl) joukkoon piimä, liuota hiiva siihen. Seos saisi olla kädenlämpöistä, mikäli ei ole, lämmitä piimää tai puuroa. Sekoita suolaa ja hunajaa joukkoon. Jos puuro on maustettu suolalla, pienempi määrä riittää.
Lisää jauhoja hitaasti alustaen, jotta ne ehtivät turvota. Voit käyttää tässä myös yleiskonetta ja taikinakoukkua. Lisää öljy ja halutessa kurpitsansiemenet. Jauhojen määrä riippuu puuron koostumuksesta, mutta taikina saa jäädä mahdollisimman löysäksi.
Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta sämpylöitä; kuohkeimmat sämpylät saat löysähköstä taikinasta nostelemalla siitä palasia uunipellille. Kohota sämpylät peitettynä kaksinkertaisiksi. Voitele maidolla, ja ripottele pinnalle hiutaleita ja halutessa siemeniä.
Paista sämpylät 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min sämpylöiden koosta riippuen.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Vinkit

Voit tehdä samalla ohjeella leipää: jaa taikina 2-3 voideltuun pitkulaiseen leipävuokaan tai silikoni- tai teflonvuokaan. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 30 minuuttia.