Aamupuuroa kannattaa keittää reilusti sinä aamuna, kun aikoo leipoa sämpylöitä. Resepti käy myös hävikinestoruoasta.

Tässä ohjeessa on käytetty kaurapuuroa, joka antaa sämpylöille lempeän maun, mutta muutkin puurot sopivat.

Mikäli piimää tai jogurttia ei ole, voi sämpylät tehdä maitoon tai veteen.

Kurpitsansiemenet antavat vaihtelua, myös muita siemeniä kannattaa kokeilla.

Ainekset n. 15 kpl melko isoja annosta

6
dl
valmista Myllyn Paras kaurapuuroa (tähteeksi jäänyttä)
50
g
hiivaa
3
dl
piimää tai maustamatonta jogurttia
2-3
tl
suolaa
2
rkl
hunajaa
½
dl
rypsiöljyä
(1
dl
kurpitsansiemeniä)
Pinnalle:
kurpitsansiemeniä

Ohje

  1. Keitä reilusti kaurapuuroa. Kaada lämpimän puuron (6 dl) joukkoon piimä, liuota hiiva siihen. Seos saisi olla kädenlämpöistä, mikäli ei ole, lämmitä piimää tai puuroa. Sekoita suolaa ja hunajaa joukkoon. Jos puuro on maustettu suolalla, pienempi määrä riittää.

  2. Lisää jauhoja hitaasti alustaen, jotta ne ehtivät turvota. Voit käyttää tässä myös yleiskonetta ja taikinakoukkua. Lisää öljy ja halutessa kurpitsansiemenet. Jauhojen määrä riippuu puuron koostumuksesta, mutta taikina saa jäädä mahdollisimman löysäksi.

  3. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.

  4. Leivo taikinasta sämpylöitä; kuohkeimmat sämpylät saat löysähköstä taikinasta nostelemalla siitä palasia uunipellille. Kohota sämpylät peitettynä kaksinkertaisiksi. Voitele maidolla, ja ripottele pinnalle hiutaleita ja halutessa siemeniä.

  5. Paista sämpylät 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min sämpylöiden koosta riippuen.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Vinkit

Voit tehdä samalla ohjeella leipää: jaa taikina 2-3 voideltuun pitkulaiseen leipävuokaan tai silikoni- tai teflonvuokaan. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 30 minuuttia.

Kokeilitko reseptiä? Anna oma arvosanasi.

21 arviota

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.