Piparitaikinajoulujäätelö ja viinimarjasiirappi
3 t 30 min, josta valmisteluaika 30 min
6:lle
| 1 | muna | |
| 0,7 | dl | tomusokeria |
| 2 | dl | vispikermaa |
| 1 | cl | mantelilikööriä |
| 1 | rkl | glögimaustetta |
| pala | Myllyn Paras Perinteinen Piparkakkutaikinaa | |
| tai Laktoositon Piparitaikinaa | ||
| Viinimarjasiirappi: | ||
| 1 | dl | viinimarjamehutiivistettä |
| 1 | sitruunan mehu | |
| ¼ | sitruunan kuori | |
Valmistusohje
Vaahdota muna ja sokeri keskenään kovaksi vaahdoksi. Vaahdota myös kerma, erillisessä astiassa. Mausta kermavaahto liköörillä ja glögimausteella.
Leikkaa piparitaikinasta pieniä paloja ja nostele ne kermavaahdon joukkoon. Sekoita munavaahto kermavaahtoon ja jäädytä pakastimessa. Sekoita varoen puolen tunnin välein, jotta jäätelö jäätyy tasaisesti.
Anna kovaksi jäätyneen jäätelön seistä kymmenisen minuuttia jääkapissa ennen syömistä, jotta se pehmenee aavistuksen.
Viinimarjasiirappi: 1 dl viinimarjamehutiivistettä, 1 sitruunan mehu, 1/4 sitruunan kuori. Keitä viinimarja- ja sitruunamehusta paksu, siirappimainen liemi. Raasta mausteeksi pestyn sitruunan kuorta.
Kommentoi reseptiä