Name: Piimärieska
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: uunipellillinen, n. 16 palaa
Ingredients: 6 dl piimää; 6 dl Myllyn Paras Tattarihiutaleita; 2 munaa; 1 tl suolaa; 50 g voisulaa; ½ dl Myllyn Paras Tattarihiutaleita; 2 kypsää avokadoa; 1 dl pehmeää rahkaa; ½ sitruunan mehu; 1-2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna tai 1 tl kuivattua; ½ tl suolaa

Haettu sivustolta 12.12.2024

Piimärieska

5 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

10 min

Kokonaisaika

30 min

hiivattomat leivonnaiset

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset uunipellillinen, n. 16 palaa annosta

piimää

Myllyn Paras Tattarihiutaleita

munaa

suolaa

voisulaa

Pinnalle:

Myllyn Paras Tattarihiutaleita

Timjami-avokadorahka:

kypsää avokadoa

pehmeää rahkaa

sitruunan mehu

1-2

rkl

tuoretta timjamia hienonnettuna tai 1 tl kuivattua

suolaa

Ohje

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sekoita sillä aikaa kaikki aineet keskenään. Voitele uunipellillä oleva leivinpaperi voilla ja levitä taikina sen päälle. Ripottele pinnalle tattarihiutaleita.
Paista uunin keskitasolla 20-25 min. Tarjoa lämpimänä timjami-avokadorahkan tai munavoin kanssa.
Timjami-avokadorahka: Soseuta avokadot, sekoita sekaan rahka, mausta sitruunamehulla, timjamilla ja suolalla mieleiseksi. Tarjoile rieskan kanssa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Rieskat ja teeleivät: Katso kaikki reseptit

Kommentteja ja keskustelua

Anonyymi kirjoitti

11.2.2015 - 18:31

Kiitos, mainio helppo ja nopea resepti. Kun meillä lämmitetään leivinuunia, on mukava paistaa siinä iltapalaksi tämmöistä. Teen puoli annosta (resepti helppo puolittaakin!) voideltuun piirasvuokaan. Avokadotahna vielä kokeilematta.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

1.11.2014 - 22:25

Tein tätä vähän aikaa sitten koko ajan eli käytännössä en syönyt mitään muuta leipää. Siirryin tästä leivästä MyllynParas-reseptillä tehtyyn tattaririeskaan, joka on ihanan nopea ja herkullinen teeleipämäinen pikaleipä (minusta nimeksikin sopisi paremmin teeleipä kuin rieska). Jälkimmäinen ei kuitenkaan toimi pakastettuna eikä ole kovin hyvää enää puoli päivää leipomisen jälkeen. Tämä piimä(pelti)rieska sen sijaan kestää pakastamisen oikein hyvin. Olen leikannut paloihin ja pakastanut 1-2 palan annoksina pakastepusseihin. Yleensä teen kolminkertaisen satsin kerralla.

Tämä piimärieska on mukavan happaman herkullista, mutta jos tätä ainoana leipänä syö, niin kyllästyyhän tähänkin. Allergioiden vuoksi en syö tällä hetkellä muita viljoja kuin tattaria, mutta tarkoitus olisi yrittää löytää joitain muitakin minulle sopivia.

Olisi kuitenkin kiva kuulla, jos olette keksineet tästä leivästä variaatioita. Tekisi mieli korvata osa hiutaleista sokerijuurikas- tai perunahiutaleilla, joita ostin kokeiluun. Myös nesteeksi olen miettinyt jotain muuta kuin piimää. Kermaviiliä tai turkkilaista jugurttia voisi varmaan käyttää piimän sijasta, mutta pitäisikö silloin rasvan määrää vähentää? Entä miten tavallinen maito sopisi nesteeksi? Päälle voisi hiutaleiden sijasta ripotella muita siemeniä, mutta saisiko niistä myös lisää makua itse leipään? Tai aurinkokuivatun tomaatin paloilla, oliivilla, pähkinöillä tai mausteilla? Jos joku keksii hyvän maustetun version tästä, niin kertokaa ihmeessä.