Name: Mustikkapiirakka sitruunatahnalla ja kookoksella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: piirakkavuoallinen, halkaisija 26-28 cm
Ingredients: 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 makea (380 g); 1 dl lemon curdia eli sitruunatahnaa; 4-5 dl mustikoita (250 g); 2 dl kookosmaidon kermaosaa; 2 munaa; 1-3 rkl sokeria; 1 dl kookoshiutaleita

Saved from Myllynparas.fi Site 14.8.2022

Mustikkapiirakka sitruunatahnalla ja kookoksella

5 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

50 min

Ainekset piirakkavuoallinen, halkaisija 26-28 cm annosta

Pohja:

kpl

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)

Täyte:

lemon curdia eli sitruunatahnaa

4-5

mustikoita (250 g)

kookosmaidon kermaosaa

munaa

1-3

rkl

sokeria

kookoshiutaleita

Ohje

Levitä sulanut pakastetaikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle sitruunatahnakerros ja sen päälle mustikat (pakastemustikat jäisinä).
Kookoskermaksi sopii 4 dl:n kookosmaitotölkin yläreunan paksumpi kookoskermaosa, lusikoi se käyttöön tai osta erikseen kookoskermaa. Sekoita kermaan munat, vähän sokeria ja kookoshiutaleet. Kaada seos mustikoiden päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30-40 min.

VINKKI: Mikäli haluat enemmän hapokkuutta piirakkaan, lisää hieman musta- tai valkoherukoita. Onnistuu myös puolukoilla.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy