Mausteinen Basmatipata

Name: Mausteinen Basmatipata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6:lle
Ingredients: 2 rkl öljyä; 2-3 tl currytahnaa; 1 sipuli (tai 100 g pakastesipulikuutioita); 3 dl Myllyn Paras Basmati Riisiä; 3-4 dl vettä; 1 kasvis- tai kanaliemikuutio; 1 tlk tomaattimurskaa (4 dl); 1-2 rkl salsakastiketta; 2 dl kookoskermaa; 1 sitruunan mehu; 1 tl juustokuminaa

40 min, josta valmisteluaika 20 min

4-6:lle

2	rkl	öljyä
2-3	tl	currytahnaa
1		sipuli (tai 100 g pakastesipulikuutioita)
3	dl	Myllyn Paras Basmati Riisiä
3-4	dl	vettä
1		kasvis- tai kanaliemikuutio
1	tlk	tomaattimurskaa (4 dl)
1-2	rkl	salsakastiketta
2	dl	kookoskermaa
1		sitruunan mehu
1	tl	juustokuminaa

Valmistusohje

Kuumenna öljy kattilassa, lisää currytahna ja hienonnettu sipuli ja anna hetki kuullottua kuumassa öljyssä. Lisää vesi, liemikuutio ja tomaattimurska sekä salsakastiketta. Anna kiehahtaa, lisää riisi.
Kun neste on imeytynyt riiseihin, lisää kookoskerma, sitruunamehu ja juustokumina. Tarkista maku, salsakastikkeen voimakkuus vaikuttaa makuun, mietoa tarvitaan enemmän kuin vahvaa. Anna kypsyä vielä niin, että ruoka on patamaista.
Nauti eksoottisten liha- tai kanaruokien lisäkkeenä raikasta salaattia. Basmati Riisi -pohjaisesta padasta on helppo tehdä myös kekomaisia annoksia muottien avulla. Jos et omista muotteja, käytä viili- tai raejuustotölkkejä muotteina.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy