Name: Kalifornian tonnikala-kesäkurpitsapasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4:lle
Ingredients: 400 g Myllyn Paras Sportti Täysjyväspagettia; 200 g pakasteherneitä; ½ dl oliiviöljyä; 1 rkl punaviinietikkaa; 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu; 1 punainen chili ohueksi suikaloituna; 1 kesäkurpitsa ohueksi suikaloituna; 200 g mahdollisimman laadukasta tonnikalaa ohueksi siivutettuna; pieni kourallinen rucolaa; pieni kourallinen lehtipersilja hienonnettuna

Saved from Myllynparas.fi Site 26.9.2022

Kalifornian tonnikala-kesäkurpitsapasta

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

40 min

maidoton

Ainekset 4:lle annosta

400

Myllyn Paras Sportti Täysjyväspagettia

200

pakasteherneitä

oliiviöljyä

rkl

punaviinietikkaa

sitruunan raastettu kuori ja mehu

punainen chili ohueksi suikaloituna

kesäkurpitsa ohueksi suikaloituna

200

mahdollisimman laadukasta tonnikalaa ohueksi siivutettuna

pieni kourallinen rucolaa

pieni kourallinen lehtipersilja hienonnettuna

Ohje

Keitä pasta runsaassa reippaasti suolalla maustetussa vedessä paketin ohjeen mukaan al denteksi. Lisää pakasteherneet keitinveteen keittämisen viimeisellä minuutilla. Valuta ja ota talteen tilkka keitinvettä.
Laita valutettu pasta takaisin kattilaan ja ripottele päälle tilkka keitinvettä. Sekoita mukaan öljy, punaviinietikka, chili, kesäkurpitsat, puolet rucolasta ja puolet persilja. Sekoita hyvin.
Jaa tarjoiluastioihin ja asettele päälle tonnikalasiivut. Viimeistele rucolalla ja persiljasilpulla. Tarjoa hieman jäähtyneenä.

Resepti:

Mikko Takala ja Sami Rekola, Kuva: Tommi Anttonen