Name: Äyriäisrisotto
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: noin 4:lle
Ingredients: n.5 dl kalalientä tai vettä + 1 kalaliemikuutio; 1 iso sipuli renkaina; 2 porkkanaa ohuina viipaleina tai suikaleina (tai pakasteena 200 g); n.½ tl sitruunapippuria; 3 valkosipulinkynttä; ½-1 tl suolaa; 3 dl pitkäriisiä; 1 tlk simpukoita tai muita äyriäisiä; n.250 g katkarapuja; 1 rkl kuivattua tilliä (tai ½ dl tuoretta)