Kreikkalainen salaatti ja välimerellinen focaccia

Kreikkalainen salaatti ja välimerellinen focaccia

Kreikkalainen salaatti

1 vihreä paprika
1 kurkku
3-4 tomaattia
1 punasipuli
200g pala fetajuustoa( myös salaattijuusto käy, mikäli feta on makuusi liian voimakasta, mutta juuston on oltava palana, ei kuutioina)
mustia oliiveja
1 rkl valkoviinietikkaa
2-3 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
1-2 tl oreganoa
(halutessasi ripaus mustapippuria myllystä)

Kuutioi tomaatit ja kurkut, leikkaa paprika viipaleiksi. Leikkaa punasipuli puoliksi ja siitä viipaleiksi.

Laita kasvikset kulhoon viinietikan, oliiviöljyn ja mausteiden kanssa ja sekoita hyvin.

Viipaloi feta reiluiksi viipaleiksi.

Kaada vihannessekoitus tarjoiluastiaan ja levitä päälle fetaviipaleet sekä oliivit. Voit vielä ripotella fetojen päälle oreganoa koristeeksi.

Anna maustua jääkaapissa leivän teon ajan.

Kreikkalainen salaatti

Välimerellinen Focaccia

4,5 dl vettä
8 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1-2 tl hunajaa

Päälle 
oliiviöljyä
100-200g fetaa/halutessasi salaattijuustoa, määrä riippuu siitä paljonko itse haluat juuston makua leivälle
aurinkokuivattuja tomaatteja

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi, noin 42 asteiseksi. Sekoita joukkoon suola ja hunaja. Ota noin 2dl jauhoja ja sekoita niihin kuivahiiva. Vatkaa vispilällä hiiva-jauhoseos veteen. Lisää loput jauhot noin desilitra kerrallaan joukkoon ja vaivaa lopuksi löysähköksi taikinaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Levitä kohonnut taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja ripottele päälle murustettu feta sekä makusi mukaan pieneksi pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja. Pirskota oliiviöljyä leivän päälle sinne tänne, turhan tarkka ei tarvitse olla, mutta leivän ei kuitenkaan tule olla "kauttaaltaan öljytty".

Paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia, hieman uunin tehosta riippuen, kunnes se alkaa saamaan kullanruskeaa sävyä.

Nauti salaattia leivän kera!

Välimerellinen focaccia

Kaunista kesää kaikille!

Plain text

  • Et voi lisätä HTML-tageja.
  • Verkko- ja sähköposti-osoitteet muuttuvat linkeiksi automaattisesti.
  • Pitkät lauseet rivittyvät automaattisesti.