Kuopus täytti kaksi vuotta ja totta kai silloin oli aihetta juhlaan!

Tarjottavaksi lapsi sai itse valita mieleisensä kakkuaiheen ja niitä katsottiinkin sitten hieman sen mukaan, mistä pikkumies tykkää, Suurimman ”ooooooh”-elämyksen sai aikaan maatilakakku, joten sellaista sitten tekemään!

Maatilakakku

Kakkupohjiksi tein neljä kappaletta levykakkupohjia, jotka teen aina samalla ohjeella.

Kakkupohjat

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi, Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan varovasti joukkoon, Kaadetaan leivinpaperille uunipellille ja paistetaan 200 asteessa noin seitsemän minuuttia uunin teho huomioiden. Pohja kumotaan sokeroidulle leivinpaperille pian uunista ottamisen jälkeen.

Pohjat saivat täytteekseen paahdettu valkosuklaa-kerma sekoituksen sekä mansikkatäytteen.

Paahdoin 170 asteisessa uunissa 350g paloiteltua valkosuklaata noin 6-8 minuuttia, ja sitten paahdetut valkosuklaapalat sulateltiin liedellä pienellä teholla hiljalleen kuuteen desilitraan kuohukermaa. Kerma ja suklaa siis kattilaan ja niin kauan keitellään, että kaikki suklaa on sulanut. Sitten seos jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään saakka, Seuraavana päivänä vaahdotetaan seos vatkaimella vaahdoksi. Kyseisen ohjeen olen löytänyt alun perin Kinuskikissalta ja ainoastaan lisännyt hieman suklaan määrää tähän omaan vaahtooni,

Mansikkatäyte

500g mansikoita (omani pakasteesta, sulatus ja valutus lävikössä)

4,5 dl vispikermaa

1 rasia sitruunarahkaa

1-1,5 dl vaniljakreemijauhetta

1 dl sokeria

oman maun mukaan lisäksi vaniljasokeria

Mansikat soseutetaan, Vaahdotettuun vispikermaan sekoitetaan rahka, sokeri ja mansikkasose ja näihin kaikkiin vaniljakreemijauhe.

Pohjat kostutin maidolla ja levitin yhteen väliin paahdettu valkosuklaa-kermavaahdon ja kahteen mansikkatäytettä, jonka jälkeen kakku meni maustumaan jääkaappiin seuraavaan päivään saakka.

Seuraavana päivänä kakku sai pinnalleen ohuen kerroksen kermavaahtoa, jotta sokerimassa pysyy sopivan kosteana sen päällä. Sitten kuorrutus sokerimassalla ja lopulta kakku sai päälleen koristeet; possut, koiran, lehmän, lampaan ja traktorin.

Toiseksi ohjeeksi valitsin tähän kolmioleivät. Varsin perinteistä, mutta yllättävän suosiota keräävää tarjottavaa!

Kolmioleivät

Broilerikolmioleivät

Paahtoleipäsiivuja (mikä omaan makuun sopii, meillä amerikkalaistyylisiä isoja vehnäpaahtoleipiä)

400g broilerin merisuolalla maustettuja fileesuikaleita

1 punainen paprika

1dl majoneesia

1 Creme Bonjour paahdettu sipuli- tuorejuusto

1dl sinappikurkkusalaattia

Paprikajauhetta

Paista broilerin suikaleet ja pieni niitä veitsellä vielä. Pilko paprika. Sekoita kulhossa kaikki täyteaineet keskenään. Mausta halutessasi paprikajauheella. Levitä täytettä paahtoleivälle ja laita toinen leipä kanneksi. Leikkaa neljään osaan ns. minikolmioleiviksi tai kahteen osaan isommiksi. Laita kelmun alle jääkaappiin muutamaksi tunniksi maustumaan.

Lohikolmioleivät

Paahtoleipäsiivuja (mikä omaan makuun sopii, meillä amerikkalaistyylisiä isoja vehnäpaahtoleipiä)

400g lämminsavustettua lohta

Kourallinen tillisilppua

1 ruohosipulituorejuusto

1dl voileipäpikkelsiä

Muutama aurinkokuivattu tomaatti pilkottuina pieniksi

Sitruunaa

Valkopippuria

Halutessa voi laittaa sipulisilppua joukkoon, itse en lasten vuoksi laittanut, sipuli ei tahdo maistua,

Sekoita keskenään lohisilppu, tillisilppu, tuorejuusto, pikkelsi, pieniksi pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja mahdollinen sipulisilppu. Mausta sitruunamehulla oman maun mukaan ja laita ripaus valkopippuria joukkoon. Levitä täytettä paahtoleivälle ja laita toinen leipä kanneksi, Lohko kahteen tai neljään osaan makusi mukaan ja laita muutamaksi tunniksi kelmun alle maustumaan.

Lisäksi synttäreillä tarjoiltiin kahta eri juustokakkua, pizzan palasia sekä karkkikeksejä ja suklaakeksejä. Kukaan ei poistunut paikalta tyhjin mahoin, eihän synttäreiltä kuulukaan nälkäisenä lähteä!

Mukavaa kevättä kaikille!

Plain text

  • Et voi lisätä HTML-tageja.
  • Verkko- ja sähköposti-osoitteet muuttuvat linkeiksi automaattisesti.
  • Pitkät lauseet rivittyvät automaattisesti.