Jauheliha-pekoni-kasvistäytteinen munakasrulla

Jauheliha-pekoni-kasvistäytteinen munakasrulla

Munakasrulla on meille melko uusi tuttavuus, joka rantautui vasta viime syksynä ruokapöytäämme. Siitä tuli kuitenkin nopeasti mieleinen ja myös lapsemme syövät sitä, kunhan täytteet on valittu heidänkin makunsa mukaisiksi. Tällä kertaa pikku kokkailijat pääsivät myös apumiehiksi! Pojat ovat innokkaita seuraamaan leipomistani vierestä, mutta itse auttaminen vasta hauskaa onkin!
Valkosipulin määrää ei kannata säikähtää, se ei maistu lainkaan liikaa täytteessä.

Munakasrulla:

6 kananmunaa
5 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä maun mukaan.

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää loput ainekset ja vatkaa tasaiseksi, kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Kumoa kypsä, hieman jäähtynyt munakaslevy toiselle leivinpaperille.

Valmista sitten täyte, johon tulee:

400 g jauhelihaa
1 pkt pekonia
pieni paprika
pieni kesäkurpitsa
pieni sipuli
120 g smetanaa
150-200 g valkosipulituorejuustoa
3 valkosipulin kynttä
½-1 tl suolaa
½-1 tl paprikajauhetta

juustoraastetta n. 1,5 dl

Levitä pekonit uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 10 minuuttia. Pilko paprika, sipuli ja kesäkurpitsa ja kypsennä pannulla runsaassa öljyssä pehmeiksi. Älä paista, ennemmin kuullottele, jotta kypsyvät hiljalleen pehmeiksi. Siirrä kasvikset sivuun paiston jälkeen ja paista jauheliha kypsäksi joukkoon puristettujen valkosipulin kynsien kanssa.
Kaada sitten kasvikset jauhelihan joukkoon, ja lisää pieniksi palasiksi pilkottu pekoni myös seokseen. Laita smetana ja tuorejuusto sekä paprikajauhe ja suola maun mukaan. Sekoita tasaiseksi ja levitä munakaslevylle. Kääri munakaslevy rullalle kääretortun tapaan. Täytettä on melkeinpä niin runsaasti, että munakaslevyn saa täyttää lähinnä toiselta sivulta ja kääntää sitten toinen puoli levystä täytteen päälle. Ripottele päälle juustoraaste ja laita vielä uuniin 225 asteeseen noin kymmenen minuutin ajaksi kunnes juusto on sulanut. 

Tarjoile vaikkapa raikkaan salaatin kanssa, aivan ihana talvipäivän iltapala tai miksei ihan lounas tai päivällinenkin!

Hyvää helmikuun loppua kaikille, toivottavasti kevät kohta jo kolkuttelee kunnolla ovia!

Jauheliha-pekoni-kasvistäytteinen munakasrulla

Jauheliha-pekoni-kasvistäytteinen munakasrulla

Jauheliha-pekoni-kasvistäytteinen munakasrulla

Plain text

  • Et voi lisätä HTML-tageja.
  • Verkko- ja sähköposti-osoitteet muuttuvat linkeiksi automaattisesti.
  • Pitkät lauseet rivittyvät automaattisesti.