Mausteinen broilerikastike kaura-härkäpapulisäkkeellä

MP mausteinen riisi-härkäpapuannos1

Tämän herkullisen ruoan makumaailmainspiraatio on lähtöisin Aasiasta ja Intiasta. Tässä maistuu thai curry-tahna, curry-mausteseos, inkivääri sekä sitruunaruoho. Väriä kastikkeeseen tuo curry-mausteseoksen lisäksi keltainen ja todella hyvin ruoat värjäävä kurkuma.

Mausteinen broilerikastike kaura-härkäpapulisäkkeellä

Lisäkkeenä käytin Myllyn Paras kaura-härkäpapurouhetta, jota voi käyttää ruoka-annoksissa riisin sijaan. Kaura-härkäpapurouhe on valmistettu täysjyväkaurasta ja härkäpapurouheesta. Seos on proteiinipitoinen ja soveltuu hyvin lisäkkeeksi, puuroksi tai vaikka täytteeksi suolaisiin piirakoihin. Lisäksi Myllyn Paras kaura-härkäpapurouhe sisältää kauran beetaglukaanikuitua, joka auttaa alentamaan kolesteroliarvoja. Tätä on hyvä käyttää osana monipuolista ruokavaliota.  

Mausteinen broilerikastike kaura-härkäpapulisäkkeellä

Mausteinen broilerikastike kaura-härkäpapulisäkkeellä

(noin neljälle henkilölle)

 

Lisäke

1 ½ dl vettä

2 ½ dl Myllyn Paras kaura-härkäpapurouhetta

1 tl suolaa

 

Kastike

700 g broilerin fileetä

1 paprika

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl ruokaöljyä

2 tl punaista thai curry-tahnaa

2 tl inkivääritahnaa

1 tl sitruunaruokotahnaa

2 tl kurkumaa

2 tl curry-mausteseosta

1 tlk kookosmaitoa

1 tl suolaa

1 puntti tuoretta korianteria

 

Mittaa lisäkkeen vesi kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, lisää veden joukkoon Myllyn Paras kaura-härkäpapurouhe ja suola. Keitä seosta kannen alla, aina välillä sekoitellen, noin 20 minuutin ajan. Kun kaura-härkäpapurouhe on kypsää, kaada se siivilään ja huuhtele nopeasti.

Valmista lisäkkeen kypsyessä kastike. Pilko broilerin liha ja paprika pieniksi paloiksi. Hienona sipuli ja valkosipulit. Kuumenna pannulla ruokaöljy ja lisää sen joukkoon pilkottu sipuli ja valkosipuli sekä curry tahna. Kuullota hetken aikaa ja lisää joukkoon broileri. Ruskista pilkottu broileri ja lisää sen jälkeen joukkoon vielä inkivääritahna, sitruunaruokotahna sekä kurkuma, curry-mausteseos ja pilkottu paprika. Jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon lopuksi suola ja kookosmaito. Anna kastikkeen hautua noin 5-10 minuutin ajan. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa. Pilko tuore korianteri ja lisää kastikkeen joukkoon.

Mausteinen broilerikastike kaura-härkäpapulisäkkeellä

Sesonki:

Plain text

  • Et voi lisätä HTML-tageja.
  • Verkko- ja sähköposti-osoitteet muuttuvat linkeiksi automaattisesti.
  • Pitkät lauseet rivittyvät automaattisesti.