Halusin tehdä kesäreseptin, joka on mahdollista toteuttaa pienessäkin kesämökissä, kunhan on uuni käytössä. Ajatukset veivät minut heti lapsuuden kesälomiin - 1980-luvun loppupuolelle. Muistan kuinka lapsuuden mökkikesään kuului äidin leipoma kutsukakku tuoreilla marjoilla ja kermavaahdolla koristeltuna. Lapsuuden kutsukakussa oli torttupohja ja päällä nuo tuoreet marjat sekä kermavaahto.

Ehkä tämäkin voisi olla eräänlainen kutsukakku. Ainakin ulkonäkö on aika samanlainen. Tämä torttupohja valmistuu yksinkertaisesti sekoittamalla ainekset keskenään. Täytteen kermankin saa vatkattua vaikka käsivispilällä vaahdoksi, joten torttu on todella helppo ja nopea valmistaa, ilman erikoisvälineitä.

Marjatorttu

Kesäpäivän herkullinen marjatorttu

”Kutsukakku”

Pohja

2 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

1 ½ dl kermaa

50 g voita

Täyte

1 dl kuningatarhilloa

4 dl vispikermaa

2 tl vaniljasokeria

1 rkl tomusokeria

noin ½ l tuoreita marjoja

(sitruunamelissaa)

Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lisää kuivien aineiden joukkoon kananmuna, kerma ja voisula. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina voideltuun torttupohjavuokaan (halkaisija noin 25 cm). Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Kumoa hieman jäähtynyt pohja tarjoiluastialle.

Marjatorttu

Levitä hillo jäähtyneen pohjan päälle. Tarvittaessa pilko marjoja. Levitä noin 2/3 marjoista hillon päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin sekä tomusokerin kanssa ja lusikoi kermavaahto pursotinpussiin. Pursota kermasta kauniita ruusukkeita marjojen päälle. Koristele kakku vielä marjoilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Vinkki! Jos haluat pohjasta paksumman, voit tehdä kaksinkertaisen pohjareseptin. Voit myös paistaa torttupohjan kakkuvuoassa, jos torttupohjavuokaa ei ole käytössäsi. Kermavaahdonkin voi lusikoida marjojen päälle, jos haluat päästä oikein helpolla.

Marjatorttu

Plain text

  • Et voi lisätä HTML-tageja.
  • Verkko- ja sähköposti-osoitteet muuttuvat linkeiksi automaattisesti.
  • Pitkät lauseet rivittyvät automaattisesti.