Tervetuloa Myllyn Paras -artikkeleiden pariin! Tarjoilemme tarinoita ja bloggauksia, jaamme hyviä neuvoja sekä haastamme sinut kanssamme leipomaan ja kokkailemaan. Jo vuodesta 1928 asti olemme olleet mukana suomalaisten elämässä ja ruokapöydässä.

Taralli pugliesi

Tarallit ovat Italian Apuliasta (ital. Puglia) kotoisin olevia pieniä rapeita antipastina tarjoiltavia vehnärenkaita. Tarallien taikina on yksinkertainen: vehnäjauhoa, suolaa, oliiviöljyä ja valkoviiniä. Ennen rapeaksi paistamista tarallit pudotetaan vesirinkelin tapaan hetkeksi kiehuvaan veteen. Tarallit voi halutessaan maustaa esimerkiksi fenkolilla tai chilillä.

Lue lisää
Viljatuotteita lusikoissa

Tiesitkö, että 10–20 % päivittäisestä energiasta suositellaan saatavan proteiineista eli valkuaisaineista. Tämä vastaa noin 0,7–0,8 grammaa painokiloa kohti. Siis noin 50 g päivässä. Proteiinien tarve on suuri kasvuiässä, mutta se kasvaa myös sairauksien, lihaskuntoharjoittelun ja ikääntymisen myötä. Seniori-ihmisen tarve on n. 1–1,2 g /kg/vrk, akuutisti sairailla tätäkin enemmän.

Lue lisää
Kasvispiirakka

Tällä kertaa suolaisen piirakan pohja valmistuu vehnästä ja kaurasta. Tämä maukas piirakkapohja sopii erilaisten suolaisten piirakoiden pohjaksi, joten voit valmistaa samalla taikinareseptillä monen makuiset suolaiset piirakat. Suolaiseen piirakkaan valikoitui täytteeksi kotimaisia kasviksia, jotka ovat nyt satokaudessa.

Lue lisää
Pinaattipasta

Näin lämpiminä kesäpäivinä maistuu lounaaksi erilaiset viileät ruoat. Tämä herkullinen pasta-annos sopiikin täydellisesti kesälounaaksi tai vaikka juhlapöytään tarjolle. Tämän reseptin makumaailmassa yhdistyy tuore pinaatti, fetajuusto ja puutarhan tuoreet yrtit. Voit valita yrtit oman maun mukaan.

Lue lisää
Penne all arrabiata

Pasta all'arrabiata lasketaan roomalaisten klassikkopastojen joukkoon, joista muita ovat esimerkiksi carbonara, gricia ja cacio e pepe. Perimätietojen mukaan arrabiata on alunperin kotoisin lähiseudulta Rooman ulkopuolelta, mutta siitä muodostui nopeasti kaupungissa suosittu ruokalaji, joten se roomalaistui ja tuli jäädäkseen.

Lue lisää

Pages