Ruokablogit

Sienet ovat italialaisessa keittiössä hyvin arvostettu raaka-aine. Sieni on useimmiten ruokalajin keskipiste, harvemmin lisuke tai vain makua tuova komponentti. Italialaisille rakkain sieni on tietysti multasieni, eli tryffeli (tartufo), mutta myös Italiassa suhteellisen harvassa esiintyvät tatit (porcini), ovat himoituimpien sienten listan kärkipäässä.

Kalaruoat ovat monille mieluisaa kesäruokaa. Osalle paras kala on se itse ongittu ahven, osa haluaa mennä pidemmälle kalan ruoanlaitossa ja bravuurina on jälleen hyvin trendikäs kalan savustus. Tässä keskityn nyt ennen kaikkea tuohon jälkimmäiseen, koska sitä olemme kesämökillä useampaan otteeseen tehneet. Kalaonni onkien on sen sijaan jäänyt hiukan vähemmälle viime aikoina, joten katsotaan, jos siihenkin saan kuvan.

Waldorfin salaatti sopii erinomaisesti myös kesäjuhlien tarjoilupöytään. Tämä salaatti on hyvin kauniin näköinen, kun sen kasaa isolle tarjoilulautaselle. Jääsalaatista saat tehtyä kauniin kranssin waldorfin salaatin ympärille.

Kreikkalainen salaatti on klassikko. Tee salaattia alkupalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Se sopii myös erinomaisesti grilliruoan lisukkeeksi. Leivo kylkeen herkullinen välimerellinen focaccia.