Ruokablogit

Uunissa paistuvan pullan tuoksu hurmaa kotiintulijan. Onpa pullan tuoksulla tehty asuntokauppojakin, varsinkin korvapuustilla. Unelmakoti tuoksuu pullalle – monille pulla tuo mieleen kodin, äidin tai isoäidin tai lähipiirin pullahengettären, jonka pulla oli täydellinen herkku.

Ciambella on italialainen jokakodin kuivakakku. Renkaan muotoinen, suurta donitsia muistuttava kakku on helpohko valmistaa ja maustaa eri tavoin. Yleensä ciambellat maustetaan appelsiinilla, sitruunalla, suklaalla, pähkinöillä tai manteleilla. Italiassa ciambellaa on tarjolla usein aamupalalla ja merendana, eli pienenä välipalana kahvin kera.

Kurpitsasta on mukava kertoa näin vuoden alussa, sillä kurpitsa on monikäyttöistä ja vesipitoisena ruokavaliota keventävää. Kurpitsa sopii yhtä hyvin kasvisaterian pääraaka-aineeksi kuin liha-, kana- tai kalaruoan keventäjäksi. Kurpitsasta voi valmistaa ruokaa moneen lähtöön, sosekeitoista pastoihin, uunilohkoista pata- ja laatikkoruokiin sekä paistoksiin.

Monista entisaikojen ruoista on tullut meille perinneruokia, näin on ehtinyt käydä jo osalle oman lapsuuteni 1960–70-lukujen ruoista, kuten vaikka lämpimille voileiville. Lapsuudestani kauemmaksi katsottaessa perinneruoat koottiin väljemmin säännöin kuin mihin viime aikoina ruokia valmistettaessa on totuttu.

Lohipiirakka on herkullinen ja ruokaisa leivonnainen, jonka voi hyvin tarjota lounaalla lounassalaatin kanssa, tai vaikka kahvipöydässä juhlavana leivonnaisena. Se sopii täydellisesti vuoden ympäri erilaisten juhlien tarjoilupöytään.