ryöpättyjä nokkosia (tai pinaatinlehtiä) (n. 1 litra huuhdottuja)
2
sipulia varsineen
1
tl
viherpippuria rouheena
1
tl
suolaa
3
rkl
tuoretta basilikasilppua
250
g
ricotta-juustoa
2
dl
parmesaanijuustoa raasteena
1
dl
kermaa
1
muna
Ohje
Keitä riisit tai suurimot pakkauksen ohjeen mukaan (1 dl raakaa -> 3dl keitettyä). Levitä sulanut taikina tasaisesti pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Puhdista nokkoset ja huuhdo ne vedellä lävikössä. Laita ne sen jälkeen kiehuvaan veteen hetkeksi, valuta lävikössä.
Valmista täyte paistamalla ryöpätyt nokkoset (pinaatit) ja silputut sipulit öljyssä pannulla, lisää mausteet. Ota pannu pois liedeltä, ja sekoita mukaan keitetyt valutetut riisit tai suurimot ja juustot sekä kerma, johon olet sekoittanut munan.
Levitä seos piirakkapohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 40 minuuttia.
VINKKI: Mikäli ricottaa ei ole saatavilla, valmista piirakka fetajuustolla.
Kommentteja ja keskustelua