Kahvipiparit

Kahvipiparit
  • Myllyn Paras Laktoositon Piparitaikina sopii vegaaniseen ruokavalioon.
  • Nämä piparit ovat kahvinmakuisia, sillä kahvia on lisätty niin taikinaan, täytteeseen kuin kuorrutteeseen. Mikäli et halua näin paljon kahvinmakua, voit jättää kahvijauheen pois taikinasta.
  • Vege-mokkatäyte pysyy parhaiten kiinteänä viileässä, joten säilytä pipareita jääkaapissa, mikäli niitä ei tule syötyä. Mikäli haluat, että piparien välissä oleva mokkatäyte pehmenee suussa sulavaksi, pidä pipareita huoneenlämmössä ainakin 1 tunti ennen tarjoilua.
     
n. 15 kpl, piparien koko vaikuttaa määrään
1pktMyllyn Paras Laktoositon Piparitaikinaa (500 g)
2rklpikakahvijauhetta
Vege-mokkatäyte:
2dlcashew-pähkinöitä
1dlkookosöljyä (100 g)
2-3rkltummaa sokeria
2tlvaniljasokeria
1rklpikakahvijauhetta
1/3tlsuolaa
Pinnalle:
5dltomusokeria
3rklkuumaa vahvaa kahvia
n. 2rklkookosöljyä
Koristeeksi:
1dlmokkarakeita tai nonparelleja

Valmistusohje

Laita täytteeseen tulevat pähkinät likoamaan 5 dl:aan kylmää vettä 2–3 tunniksi.

Kaaviloi sulanut piparitaikina n. 4 mm paksuiseksi levyksi. Ota siitä muotilla esimerkiksi lumihiutaleen- tai perinteisenmallisia pipareita. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 6–8 min ajan. Anna pipareiden jäähtyä. 

Valuta vesi pois liotetuista pähkinöistä. Valmista täyte sekoittamalla liotetut pähkinät ja kaikki muut ainekset sauvasekoittimen tai monitoimikoneen leikkuuterällä tai mikserissä hienoksi massaksi. Täytä piparit levittämällä tasainen n. ½ cm kerros täytettä yhdelle piparille kerrallaan ja paina aina toinen pipari päälle. Valmista näin kaikki piparit. Laita piparit kylmään, jotta täyte kovettuu piparien väliin.

Valmista kuorrutus sekoittamalla kuumaan tomusokeriin kuumaa kahvi-kookosöljyseosta niin, että siitä tulee paksua, mutta vielä hyvin levittyvää kuorrutetta. Ota piparit kylmästä ja pursota tai levitä täytettä piparien pinnalle. Koristele piparit mokkarakeilla. Säilytä piparit kylmässä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (0)