Ruokablogit

Babà al rum on napolilainen ikonisen aseman omaava makeaa rommilla maustettua siirappia tihkuva leivos, joka muistuttaa hyvin etäisesti kotimaista Runebergin torttua. Leivoksen ranskalainen alkuperä on ehkä haluttu Napolissa tarkoituksella unohtaa, enemmänkin on keskitytty väittelemään siitä, mihin alkoholiin babà kuuluu kastaa. Nykypäivänä kastamiseen on hyväksyttyä käyttää tummalla rommilla tai Napolin seudulta kotoisin olevalla Limoncello sitruunaliköörillä maustettua sokerisiirappia.

Keväisille pihatalkoille antavat voimaa ruokaisat suolaiset tarjottavat. Työn jälkeen voi kerrankin nauttia makeita herkkuja hyvällä omatunnolla, kun on touhunnut reippaasti ulkona. Olivatpa pihatalkoot sitten taloyhtiön parissa, omassa pihassa tai kesämökillä, syöminen tuntuu erityisen hyvältä ulkona raikkaassa kevätsäässä tuttujen ja perheen kanssa.

Kevät ja kesä on suurta juhlan aikaa. Tässä täytekakussa maistuu kesäisesti mansikka ja lime, jotka sopivat erinomaisesti yhteen. Koristeeksi kakku sai modernin - tällä hetkellä supersuosiossa olevan - suklaavaluman.

Kotien pihoista, metsien ja niittyjen reunamilta löytyy valtavat määrät luonnonyrttejä eli hortia: voikukkaa, nokkosta, vuohenputkea, maitohorsmaa, käenkaalia, pieniä koivunlehtiä ja pieniä pihlajansilmuja. Aloita tutustuminen helpoimmista tutuista luonnonyrteistä.

Muistatko mokkapalat omasta lapsuudestasi? Se kahvinen herkku, joka maistuu kaikille, lapsista isovanhempiin. Mokkapalat on retroherkku, joka ei ole koskaan kadonnut muodista.