Lasten juhlien suklaamuffinssit

Lasten juhlissa on ehdottomasti tärkeintä hauskuus ja herkut! 

Nämä kun vielä yhdistää, eli tekee hauskoja herkkuja ja vielä koristelee niitä yhdessä lasten kanssa, niin mikä voisi olla mukavampaa!

Tällä kertaa teimme muffinsseja, joihin tuli kahta eri kuorrutetta. 

Niistä piti tulla karhuja ja pupuja, mutta toisen lapsen mielestä pupu muistutti enemmän jääkarhua, joten sovimme, että kukin saa itse päättää mitä ne esittävät. 

Pidemmittä puheitta, reseptiä kohti!

Ohjeesta tulee noin 24 pientä muffinssia, tein ne paperivuokiin, jotka otin tarjoilua varten pois.

Lasten juhlien suklaamuffinssit

2 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl maustamatonta jogurttia
1 dl sulatettua voita

Kuorrute:
3dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
100g valkosuklaata
100g maitosuklaata
tarvittaessa sokeria
Erilaisia karkkeja ja suklaita koristeeksi oman mielesi mukaan

Sulata voi  mikrossa ja jätä jäähtymään.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munasokerivaahtoon kuivat aineet sekä maustamaton jogurtti ja jäähtynyt voisula. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

Tee kuorrute vatkaamalla ensin kaikki kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi. Jaa seos kahtia. Sulata suklaat erikseen varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lisää toiseen kuorrutepuolikkaaseen valkosuklaasula ja toiseen maitosuklaasula. Vatkaa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa sokeria.

Pursota kuorrutteita jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele. Meillä korvat tehtiin halkaistuista minisuklaamunista ja silmiä ja neniä  lakritseista ja irtokarkeista. Vain mielikuvitus on rajana lastenjuhlia järjestäessä ja sinne herkkuja valmistaessa!

Hauskaa kevättä!